Allergia kaunviljale: peamised põhjused ja arengumehhanism, kliinilised ilmingud

Viimastel aastatel on meie riigi turud saanud kaasaegse geenitehnoloogia abil saadud tohutu hulga tooteid.

Erinevaid varem tundmatu erinevaid põllukultuuride kasvatamise tehnoloogia, hulgaliselt uusi mitte iseloomustab meie kliima liiki köögivilju ja puuvilju kaasa seedehäirete ja arengu eri patoloogilisi protsesse.

Erilist tähelepanu on pööratud kaunviljade allergiale, sest selle taimeperekonna esindajad kuuluvad kaheksast kõige enam levinud toiduallergeenist.

Usutakse, et patoloogilise reaktsiooni arengu mehhanism on seotud konkreetsete lihtsate ja keerukate valkude olemasoluga taimerakkudes. Need on glükoproteiinid, polüpeptiidid, hapteenid, mis kombineeritakse vastavate toiduvalkudega.

Võime toiduvalgu toimida allergeeniga lapsele või täiskasvanu sõltub juuresolekul oma koostiselt niinimetatud epitoope, struktuurid on võimeline esile kutsuma antikehade tootmist Ig klassi E. See on sünteesi Nende mediaatorite ja sellele järgnev aktiveerimine aktiivsuse nuumrakud ja basofiilid viib sümptomite tekkimine. Raskusest kliiniliste sümptomitega suuresti sõltub püütud seedetraktis ärritav.

Taimeliigi (Fabaceae) taimeliigi botaaniline kirjeldus on üsna raske. Seetõttu meditsiinipraktikas on asjakohane ainult nimekiri neist taimedest, mida kasutatakse regulaarselt toiduna. Need on:

• eri tüüpi oad (kuu, ostroplastiline, tavaline jne);
• herned;
• kikerhernes;
• läätsed;
• puder;
• ja vähem levinud, kuid üha populaarsemaks reklaami taimetoitluse tõttu vigna hiina ja nurga, aste, spargel, herned, kayan;
• maapähklid, mida nimetatakse ka maapähkliteks.

Enamasti allergiline liblikõieliste avaldub kujul suurenenud tundlikkus soja. Asjaolu, et see kultuur on nüüd olemas suur toidukogus: juust, vorst, pooltooted, šokolaad, maiustused, jahu, jne

Peale selle sisaldavad paljud imikutoidu tootjad, sealhulgas imiku piimasegud, oma koostises sojaube. See taim on leitud ka peaaegu kõigile professionaalsetele sportlastele mõeldud bioloogilistele lisaainetele. Peale selle on kaunviljade, eriti guari perekonna esindajad tavaliselt magusainetena erinevates toodetes.

Selline allergia tekib valdavalt sellistes patsientide kategooriates:

• pärilik eelsoodumus allergiliste reaktsioonide suhtes (haigus esineb peaaegu 25% juhtudest);
• kui ajaloos esineb ülitundlikkuse episoode (näiteks hooajaline pollinoos);
• raseduse ja imetamise ajal naise toitumishäired;
• varem ja teineteist täiendavate toiduainete vale kasutuselevõtt.

Haiguse kliinilised sümptomid sõltuvad organismi tundlikkusest taimsele valgule, toiduga kaasas oleva allergeeni kogusele ja võimalike kaasnevate patoloogiatega.

Allergia kaunviljale võib avalduda järgmiselt:

• sügelus ja kerge turse, mis piirdub suu (vähese kokkupuutega stimulatsiooniga);
• urtikaaria;
• angioödeem;
• seedetrakti sümptomid - iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus pärast söömist;
• atoopiline dermatiit ja teised nahakujunduse vormid;
• lima ja veri väljaheites, mis viitab proktiidi, proktokoliidi, enterokoliidi tekkele;
• Hüpotensioon tekib tavaliselt kaunviljade korduva tarbimisega pärast nende tarbimise piiramist.

Selle haiguse kõige suuremaks manifestatsiooniks on anafülaktiline šokk, mis esineb äärmiselt tundliku allergeeniga. See tingimus nõuab viivitamatut arstiabi.

Allergiat kaunviljadele diagnoositakse kliinilise ajaloo põhjal, eriti esimeste eluaastate lastel. Patsientide kaebuste analüüs võimaldab meil selgitada toiduärrituste spektrit, nende seost teatud sümptomite esinemisega ja manifestatsioonide kestust.

Esimese aastase lapsega lapsele kahjustavatel kaunviludel allergia diagnoosimisel võetakse arvesse emakasisest sensibiliseerimisvõimalust. Arst tuvastab rasedate ja imetavate emade toitmise eripära, rikkumised toidus, mis tahes toodete liigne tarbimine. Lisaks määrake täiendava söötmise algusaeg, teravilja, mahlade jne kasutuselevõtu ajastus.

Täiskasvanute jaoks diagnoositakse sellist allergiat tavaliselt nahatestide tulemused (skarifikatsioon ja prik-testid). Kuid see on oluline viia need läbi haiguse leevendamisel spetsialisti range järelevalve all. Arvestades nende analüüside suhteliselt madalat spetsiifilisust, võrreldakse nende tulemusi ajalooandmetega. Lisaks võetakse arvesse ka tundlikkust õietolmu allergeenide suhtes. Positiivse reaktsiooni kohta pollinioosile, võttes arvesse liblikõieliste perekondade taimede kliinilisi ilminguid, on diagnoositud toiduallergia.

Koos naha teste on suure tähtsusega laboriuuringute, eriti määramiseks iseloomulikus seerumi immunoglobuliinide E-valgud radioimmunotesti või ELISA. Käitumine sarnane analüüsib eelistust, mingil põhjusel ei saa diagnoosimise meetodit lavastuses naha testid.

Tavaliselt on skardifikatsioonitestide vastunäidustused järgmised:

• rasedus;
• imetamise periood imiku võimalike komplikatsioonide tõttu;
• tavaline nahaprotsess;
• eelnevalt kindlaks tehtud tõsised süsteemsed reaktsioonid toidule;
• antihistamiinikumide pikaajaline kasutamine.

Kaunviljade allergia ravi aluseks on toitumisravi, sest patoloogilise põletikulise reaktsiooni arengu peamine põhjus on elimineeritud. Korralikult valmistatud toit vähendab kehas antigeenset koormust, hõlbustab haiguse sümptomite kiiret leevendamist ja takistab nende taasilmumist.

Kaunviljade allergia toitumise peamine põhimõte on elimineerimine, teisisõnu täielik haigustekitamise kliiniliste ilmingute väljajätmine toidust. Kuid peale selle peaks toit olema võimalikult rangem. Fakt on see, et mõned toiduvalkud võivad põhjustada nn ristallergiat struktuurse sarnasuse tõttu allergeeniga. Samal ajal peaks dieet sisaldama vajaliku koguse vitamiine, mikrokeere ja kaloreid, mis on vajalikud rakkude toimimiseks.

Kõigepealt tuleb kõik tooted, mis sisaldavad soja mis tahes kujul, visata ära. Eelistatakse allergilist toitu:

• tatar, pärl ott, kaerajahu või riisipuder;
• õunad (mitte punased);
• pirnid;
• karusmari;
• valge sõstar;
• valge kirss;
• piimatooted, paremini looduslikud ja ilma täiteainetena;
• juurviljadest tuleb valida spinati, kurgi, suvikõrvitsad, naeris, kartulid, loomulikult vastavalt küpsemise tingimustele;
• kuivatatud puuviljad;
• alates jookidest, kompostid kuivatatud puuviljadest, kergelt keedetud tee, looduslike roosade puljong ja tavaline veelvesi.

Lisaks dieedile tähendab allergia kaunviljade suhtes antihistamiinikumidega terviklikku ravi. Need määratakse ägeda perioodi jooksul ja jätkatakse ravi, kuni sümptomid täielikult kaovad. Spetsiifiline ravim valitakse sõltuvalt patsiendi vanusest. Nii kasutavad lapsed vanuses 1 kuni 6 aastat siirupit, näiteks Dezal, Lordestin või Erius, kolmanda põlvkonna antihistamiinikumidega.

Täiskasvanud ei sobi selliste kallite, kuid sama efektiivsete ravimite jaoks Claritin, Loratadin, Zodak. Standardannus on 1 tablett päevas. Tõsise allergilise reaktsiooni ja raskete süsteemsete manifestatsioonide korral on haiglas haiglaravi ja hormonaalsete steroidravimite kasutamine vajalik.

Standardteraapia on vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal, seetõttu ravitakse selle aja jooksul allergiaid kaunviljade suhtes ainult range meditsiinilise järelevalve all.

Tavaliselt õpib inimene lapseeas kasvavat tundlikkust taimsete valkude suhtes, seega on peamine haiguse ennetamine välistatud teatud toit dieedist. Selliste immunoloogiliste reaktsioonide päriliku eelsoodumusega on vaja rangelt kinni pidada väikelapsest täiendava toiduse sisseseadmise eeskirjadega ja kuni 4-5 aastat, et järgida asjakohast toitu.

Alamkategooria kaunviljad on piisavalt tihti, eriti soja puhul. Kuid kaasaegsete diagnostiliste testide ja ravimeetodite väljatöötamisel on varajases staadiumis võimalik haigus ära tunda ja oma sümptomeid kontrollida. Siiski peaks keskenduma ennetusmeetmetele ja toitumisele.

Oad allergikutele

Siin on kõik tooted jagatud kolmeks rühmaks: kõrge, keskmise ja väikese potentsiaalse allergiaga.
Toote nimetused on paigutatud tähestikulises järjekorras.

Selle tableti abil saate menüü rinnaga toitvatele emadele ja lastele, peamiselt diatsiisiks. BUT! ARVESSE INDIVIDUAALSETE REAKTSIOONIDE VÕIMALUSI.

Nii võta see tabel mitte tegevuste juhiseks, vaid ka mõttevahetuseks.

Samuti on lisatud tabel ristreaktsioonide kohta toiduainetele ja mõningad eeskirjad diatasepiimaga laste täiendavate toiduainete valmistamiseks.

Kokkuvõtlik tabel erinevate potentsiaalsete allergeensusega toodete kohta.

Kõrge:

Avokaado
Alkohoolsed joogid
Ananassid
Apelsinid
Arbuus
Baklazaan
Bouillons: liha, kala ja seened
Ham
Viinamarjad
Gaseeritud joogid
Sinep
Granaadid
Granaadid
Greibid
Seened
Hane

Pärmseen: teatavate juustude, vürtsid, äädikas, rikastatud piim, keefir, piimajoogid, lisaks linnased, jogurt, leib valmistatud nisu, rukis küpsiseid, hapukapsas, tomatikaste, kuivatatud puuviljad, õlu, õllepärm, vorsti ja sinki hommikusöögiks samuti ravimid - vitamiin B, mis on valmistatud pärmi, seene- päritoluga antibiootikumid (penitsilliin, linkomütsiinile, tetratsükliin).

Blackberry
Praetud: liha, kala, köögiviljad jne
Haljastus
Maasikad
Terad: Sa peaksid vältima söömist vorstid, lihakonservid hommiku-, vorstid, pirukad, kastmed, sulatatud juust teravilja täiteaineid, nisu helbed, nisuidud, leiba nisujahu, pannkoogid, vahvlid, pirukad, koogid, nuudlid, makaronid, köögiviljad paksu jahu kaste, vormiroad, pudingud, maiustusi.
Caviar
Türgi
Jogurt
Kakao
Kapsa hapukapsas
Kwas
Keefirikasvatus
Kiivid
Maasikad
Vorstitooted
Konserveeritud toidud
Suitsutatud liha
Kohv
Kreemid
Kana
Sidrunid
Sibulad
Majonees
Vaarika
Mango
Mandariinid
Marinaadid
Kallis
Piim
Porgand
Jäätis
Astelpaju
Pähklid
Virsikud
Pipar
Bulgaaria pipar
Õlu
Koogid

Toidu lisaained: värvained, maitsed, emulgaatorid või säilitusained. Näiteks on aromaatseid lisaaineid leidnud närimiskumm, külmutatud puuviljad, glasuurid, külmutatud

Piimapõhised magustoidud, pastillid, vorstid, siirupid. Mõnel inimesel on järsk halvenemine täheldatud värvaine tartrasiini sisaldava toidu tarbimisel - kollase värvi tekitava ainega. Paljud puuviljad (banaanid, õunad, pirnid, apelsinid, tomatid) koristatakse kaua, enne kui need valmivad ja töödeldakse etüleeniga, mis kiirendab küpsemist. Väävelainet (metabisulfiti) kasutatakse toidu, jookide, ravimite säilitamiseks. Mononaatriumglutamaat on maitse, mida kasutatakse paljudes pakendatud toiduainetes.

Seemneviljad
Vürtsid
Nisu
Radis
Redis
Rukis
Kala
Ryazhenka
Peet
Kondiitritooted
Seller
Must sõstar
Sojauba (sojaoad ja soja segud)
Juust, eriti kääritatud ja pehmed sordid nagu Adyghe või suluguni, st unstüreeritud
Koogid
Äädikas
Pardi
Vőmmake
Persimmon
Küüslauk
Šokolaad
Õunad - punased klassid
Munad

Keskmine:

Punane
Cherry
Veiseliha
Herned
Tatar
Kartulid
Jõhvika
Jänes
Corn
Kaer
Pipar roheline
Riis
Sealiha
Punane sõstar punane
Mustikad
Rosehip

Madal:

Brokkoli
Pirni - rohelised sordid
Rohelised herned
Suvikõrvits
Valge kapsas
Hapupiim: acidophilus, keefir, bifiquephir, bifid, kodujuust
Compotes
Hobusekasvatus
Karusmarjad
Ksülitool
Kuivatatud aprikoosid
Kurgid
Patissons
Perlovka
Hirss
Taimeõli (päevalill, oliiv jne)
Naeris
Salat
Ploomid - kollased sordid
Sõstrad valged
Ghee
Pumpkin (heledad värvid)
Rohelised oad rohelised oad
Kuupäevad
Fruktoos
Lillkapsas
Tee
Magus kirss - valge ja kollane
Ploomid
Spinat
Hapu-ja-magus õunad

Võimalikud ristreaktsioonid erinevate allergeenide tüüpide vahel

Lehmapiim:

Kitsepiim, lehmapiimavalkude sisaldavad tooted, veiseliha ja nende lihatooted nendest, lehmane vill, ensüümpreparaadid veiste pankrease baasil

Keefir (keefir pärm):

Hallitusseened, hallitus juustud sordid (Roqueforti juust, brie, dor-sinine ja t. P.), Pärmitainas, keeta, penitsilliinantibiootikumide, seentest
Kalad:
Jõgi ja merekala, mereannid (krabid, krevetid, kaaviar, homaadid, homaadid, rannakarbid jne), kalatoidud (dafnia)

Kana muna:

Ja kanapuljong, vutimuna ja liha, pardiliha, kastmed, kreemid, majonees, lisades muna, sulepadjad komponendid ravimitega (lüsosüüm, bifiliz mõned vaktsiinid)

Porgand:

Petersell, seller, b-karoteen, vitamiin A

Maasikad:

Vaarikad, murakad, sõstrad, jõhvikad

Õunad:

Pirn, küdoonia, virsik, ploom, kask, õiekine, lepp, usk

Kartulid:

Baklazaanid, tomatid, rohelised ja punased paprika, paprika, tubakas

Pähklid (sarapuupähklid jne):

Muud sortide pähklid, kiivid, mango, riisijahu, tatar, kaerahelbed), seesam, moon, kase õietolm, pähkel

Maapähklid:

Sojauba, banaanid, kivipuuviljad (ploom, virsikud jne), rohelised herned, tomatid, lateks

Banaanid:

Nisu gluteen, kiivid, melon, avokaado, lateks, plantain õietolm

Tsitrusviljad:

Greibid, sidrun, apelsin, mandariin

Peet:

Spinat, suhkrupeet

Oad:

Maapähklid, sojaoad, herned, oad, läätsed, mangod, lutsern

Ploom:

Mandlid, aprikoosid, kirsid, nektariinid, virsikud, looduslikud kirsid, kirsid, mustade ploomid, õunad

Kiivid:

Banaan, avokaado, pähklid, jahu (riis, tatar, kaerahelbed), seesam, lateks, kase õietolm, rohu kõrrelised heintaimed
-

Toiduga allergikutele laste toiduvalmistamise tunnused.

Hüperallergilise dieedi toitude valmistamisel peate rangelt jälgima toodete tehnoloogilise töötlemise tunnuseid. Niisiis, teraviljad võimalike pestitsiidide eemaldamiseks leotatakse külmas vees 10 kuni 12 tundi.

Kui laps on allergiline tärklise esinemisel ning samuti alguses kasutuselevõtu kartuli lapse toitumine, eelistatult kooritud ja peeneks hakitud kartulid leotades külmas vees või 1% soolalahuses 12-14 tundi. See aitab eemaldada osa tärklist ja soovimatud lisandid. Kõik muud keetmiseks valmistatud köögiviljad hoitakse külmas vees 1 kuni 2 tundi.
Ekstraktiivainete täielikumaks eemaldamiseks töödeldakse liha kahekordse seedimisega. Selleks valatakse liha kõigepealt külmas vees, keedetakse 30 minutit, siis puljong tühjendatakse, liha valatakse jälle külma veega ja keedetakse kuni valmis.
Toit allergia all kannatavatele lastele, keedetud, aurutatud, aurutatud või küpsetatud ahjus. Kategooriliselt välja arvatud praetud: liha, kala, köögiviljad jne. "

Võtta Irbisi postast teema teemast "Destieze: ilmingud, ravi, põhjuste otsimine"

Toitumine pärast pikenemise perioodi

Allergiahaigused - suur grupp haigusi, sealhulgas tõsine ja selliste riikide nagu angioödeem, anafülaktiline šokk, bronhiaalastma, ja vähem eluohtlike haiguste (allergiline nohu, atoopiline dermatiit, jne). Mõnede nende haiguste puhul on provotseeriv tegur toiduained. Teiste jaoks on oluliselt erinevad allergeenid nagu taimede õietolm, loomulikud juuksed, tolm jne. On selge, et selliste erinevate patoloogiate toitumissoovitused on oluliselt erinevad. Kuid on mitmeid soovitusi, mis on kõigile kasulikud.

1) Kontrollige oma allergikutega täpse nimekirja lubatud ja keelatud toidust. Võibolla, et määrata kindlaks konkreetsete allergeenide esinemist, antakse teile naha skarifikatsiooni testi või seerumi spetsiifilise IgE katse.

2) On vaja proovida väga hoolikalt uut toitu. Parem on see, kui teete seda kodus ja nende sugulaste järelevalve all, kes saavad allergia korral abi olla.

3) Valmistage toitu ise toorest toorest toidust. Liha ja kala osta ainult tükk.

4) Vältige pooltoote, konserveeritud toodete, majoneesi jm kastmete kasutamist. Valmis toodete koostist ei saa kunagi täielikult kindel olla.

5) Hoolikalt uurige koostisi mis tahes valmistoidu kohta, mida te sööte.

Need soovitused kehtivad nii lastele kui täiskasvanutele. Kui teie laps on allergiline, peate oma toitumist tähelepanelikult jälgima. Kõik on suhteliselt lihtne, kui laps on väike ja ei osale koolis ega lasteaedades. Niipea, kui laps kasvab ja omandab iseseisvuse, muutub see veelgi keerulisemaks. On vaja selgitada lapsele, milliseid toite ta võib süüa ja mida ei saa. Seda tehes peaksite valima sellise dialoogi, nii et laps mõistaks, et teie juhised ei ole "ema kapriis", vaid vajalik. Kui "keelatud" toodete puhul on mõttekas neid kaardile kirjutada ja anda lapsele nendega kaasas käia. Koolis olev barmaid ja õpetajad peaksid samuti tundma oma lapse probleemi. Kui te ei ole kindel koolisõprade kvaliteedi osas, peaksite oma lapsele kodus toitu ette valmistama ja andma selle plastpakendisse.

Toitumine allergiliste haiguste ägenemise ajal

Nagu juba mainitud, on igasuguste allergiliste haiguste all kannatavate inimeste füsioloogiline eripära nende esialgne tendents allergia erinevatel ilmnemisel. Teravam muutub olukord eksatserbatsiooni põhihaiguse, kelle organism ei seisundis ülireaktiivsust sel ajal, vähimgi stimuleerivate võib suurendada ilming põhihaiguse uued või ilmse allergilise reaktsiooni.

Sellepärast on toitumissoovitused ägenemise ajal sarnased kõigi haiguste puhul ja on üsna ranged.

Siin on ligikaudne lubatud ja keelatud toodete loend.

- puljongid, terav, soolane, praetud toidud, liha, vürtse, vorstid ja gourmet tooteid (keedetud ja suitsutatud vorstid, viinerid, vorstid, sink), maksa;
- kala, kaaviar, mereannid;
- munad;
- teravad ja sulanud juustud, jäätis, majonees, ketšup;
- Redis, redis, magekõrv, spinat, tomatid, Bulgaaria pipar, hapukapsas, marineeritud marinaadid;
- seened, pähklid;
- tsitrusviljad, maasikad, maasikad, vaarikad, aprikoosid, virsikud, granaatõunad, viinamarjad, astelpaju, kiivi, ananass, melon, arbuus;
- tulekindlad rasvad ja margariin;
- gaseeritud puuviljajoogid, kvas;
- kohv, kakao, šokolaad;
- mesi, karamell, vahukommeljad, pastillid, koogid, koogikesed (koos maitsega jne);
- närimiskumm.

- manna, pastatooted, kõrgemat sorti jahu sisaldav leib
- täispiim ja hapukoor (antakse ainult roogades), kodujuust, puuviljasegude joogid;
- lamb, kana;
- porgandid, naeris, peet, sibul, küüslauk;
- kirss, mustad sõstrad, banaanid, jõhvikad, murakad, puljong puusad;
- Või.

Soovitatav (võttes arvesse individuaalset tolerantsi):

- teraviljad (välja arvatud mannaine);
- fermenteeritud piimatooted (keefir, biokeffiri, puuvilja lisandita jogurtid jne);
- kerge juust;
- tailiha (veiseliha, sealiha, küülik, kalkun), eritoiduks ettenähtud konservid;
- igasugused kapsas, suvikõrvits, squash, kerge kõrvits, petersell, till, noored rohelised herned, rohelised oad;
- rohelised ja valged õunad, pirnid, kirsside ja ploomi valged sortid, valged ja punased sõstrad, karusmarjad;
- sulatatud või, rafineeritud deodoriseeritud taimeõli (mais, päevalill, oliiv jne);
- fruktoos;
- teise klassi nisu leib, teraviljad, magustamata maisiris ja söögipulgad.

Selline toitumine on ette nähtud ägenemisega allergiahaigus 7-10 päeva, seejärel vastavalt arsti soovitustele aeglaselt liikuda üksikute gipollergennuyu dieeti (toitumine välistatakse teatud toiduaineid, mis on allergeenid konkreetse patsiendi jaoks).

Kokkuvõtteks tahaksin küsida allergiaga kannatanutelt, et nad ei käsitleks toitumist piinamisena.

Pidage meeles, et vaatamata toiduohutuse soovitustele annate endale võimaluse elada tervena ja täidetuna hoolimata allergilise haiguse olemasolust.

Toitumine pärast pikenemise perioodi

Mõnede nende haiguste puhul on provotseeriv tegur toiduained. Teiste jaoks on oluliselt erinevad allergeenid nagu taimede õietolm, loomulikud juuksed, tolm jne. On selge, et selliste erinevate patoloogiate toitumissoovitused on oluliselt erinevad. Kuid on mitmeid soovitusi, mis on kõigile kasulikud.
1) Kontrollige oma allergikutega täpse nimekirja lubatud ja keelatud toidust. Võibolla, et määrata kindlaks konkreetsete allergeenide esinemist, antakse teile naha skarifikatsiooni testi või seerumi spetsiifilise IgE katse.

2) On vaja proovida väga hoolikalt uut toitu. Parem on see, kui teete seda kodus ja nende sugulaste järelevalve all, kes saavad allergia korral abi olla.

3) Valmistage toitu ise toorest toorest toidust. Liha ja kala osta ainult tükk.

4) Vältige pooltoote, konserveeritud toodete, majoneesi jm kastmete kasutamist. Valmis toodete koostist ei saa kunagi täielikult kindel olla.

5) Hoolikalt uurige koostisi mis tahes valmistoidu kohta, mida te sööte.

Need soovitused kehtivad nii lastele kui täiskasvanutele. Kui teie laps on allergiline, peate oma toitumist tähelepanelikult jälgima. Kõik on suhteliselt lihtne, kui laps on väike ja ei osale koolis ega lasteaedades. Niipea, kui laps kasvab ja omandab iseseisvuse, muutub see veelgi keerulisemaks. On vaja selgitada lapsele, milliseid toite ta võib süüa ja mida ei saa. Seda tehes peaksite valima sellise dialoogi, nii et laps mõistaks, et teie juhised ei ole "ema kapriis", vaid vajalik. Kui "keelatud" toodete puhul on mõttekas neid kaardile kirjutada ja anda lapsele nendega kaasas käia. Koolis olev barmaid ja õpetajad peaksid samuti tundma oma lapse probleemi. Kui te ei ole kindel koolisõprade kvaliteedi osas, peaksite oma lapsele kodus toitu ette valmistama ja andma selle plastpakendisse.

Toitumine allergiliste haiguste ägenemise ajal

Nagu juba mainitud, on igasuguste allergiliste haiguste all kannatavate inimeste füsioloogiline eripära nende esialgne tendents allergia erinevatel ilmnemisel. Teravam muutub olukord eksatserbatsiooni põhihaiguse, kelle organism ei seisundis ülireaktiivsust sel ajal, vähimgi stimuleerivate võib suurendada ilming põhihaiguse uued või ilmse allergilise reaktsiooni.

Sellepärast on toitumissoovitused ägenemise ajal sarnased kõigi haiguste puhul ja on üsna ranged.

Siin on ligikaudne lubatud ja keelatud toodete loend.

Välistada:

- puljongid, terav, soolane, praetud toidud, liha, vürtse, vorstid ja gourmet tooteid (keedetud ja suitsutatud vorstid, viinerid, vorstid, sink), maksa;
- kala, kaaviar, mereannid;
- munad;
- teravad ja sulanud juustud, jäätis, majonees, ketšup;
- Redis, redis, magekõrv, spinat, tomatid, Bulgaaria pipar, hapukapsas, marineeritud marinaadid;
- seened, pähklid;
- tsitrusviljad, maasikad, maasikad, vaarikad, aprikoosid, virsikud, granaatõunad, viinamarjad, astelpaju, kiivi, ananass, melon, arbuus;
- tulekindlad rasvad ja margariin;
- gaseeritud puuviljajoogid, kvas;
- kohv, kakao, šokolaad;
- mesi, karamell, vahukommeljad, pastillid, koogid, koogikesed (koos maitsega jne);
- närimiskumm.

Piirangud:

- manna, pastatooted, kõrgemat sorti jahu sisaldav leib
- täispiim ja hapukoor (antakse ainult roogades), kodujuust, puuviljasegude joogid;
- lamb, kana;
- porgandid, naeris, peet, sibul, küüslauk;
- kirss, mustad sõstrad, banaanid, jõhvikad, murakad, puljong puusad;
- Või.

Soovitatav (võttes arvesse individuaalset tolerantsi):

- teraviljad (välja arvatud mannaine);
- fermenteeritud piimatooted (keefir, biokeffiri, puuvilja lisandita jogurtid jne);
- kerge juust;
- tailiha (veiseliha, sealiha, küülik, kalkun), eritoiduks ettenähtud konservid;
- igasugused kapsas, suvikõrvits, squash, kerge kõrvits, petersell, till, noored rohelised herned, rohelised oad;
- rohelised ja valged õunad, pirnid, kirsside ja ploomi valged sortid, valged ja punased sõstrad, karusmarjad;
- sulatatud või, rafineeritud deodoriseeritud taimeõli (mais, päevalill, oliiv jne);
- fruktoos;
- teise klassi nisu leib, teraviljad, magustamata maisiris ja söögipulgad.
Selline toitumine on ette nähtud ägenemisega allergiahaigus 7-10 päeva, seejärel vastavalt arsti soovitustele aeglaselt liikuda üksikute gipollergennuyu dieeti (toitumine välistatakse teatud toiduaineid, mis on allergeenid konkreetse patsiendi jaoks).

Kokkuvõtteks tahaksin küsida allergiaga kannatanutelt, et nad ei käsitleks toitumist piinamisena.
Pidage meeles, et vaatamata toiduohutuse soovitustele annate endale võimaluse elada tervena ja täidetuna hoolimata allergilise haiguse olemasolust.

Leidsid vea? Vali see ja vajuta Ctrl + Enter.

Allergia hernedele

Allergia hernedele

Allergia on kõige levinum haigus maailmas. Iga teine ​​inimene on vähemalt üks kord oma elus kogenud allergiliste reaktsioonide sümptomeid ja 20% elanikkonnast on kroonilised allergilised inimesed. See on hea põhjus teada seda haigust nii palju kui võimalik ja olla võimeline esimeste sümptomite korral tundma allergiaid. Toiduained võivad põhjustada tugevat immuunvastust, välja arvatud kaunviljad, mille hulgas on vene elanikud niihästi hernest, oad ja maapähklid.

Kaunviljadest

Sellele taimede rühmale kuulub palju tooteid, mis on kindlalt kaasaegse mehe toitumises.

Nad on paljude toitainete allikas ja võivad samuti asendada lihatooteid, kuna need sisaldavad rekordilist valku. See on asendamatu toode taimetoitliseks toitumiseks ja korralikuks toitumiseks.

Oad klassifitseeritakse järgmiselt:

Paljusid kaunviljasid kasutatakse toidu lisaainetena ja mõnda võib sageli näha laudade iseseisvate roogade seas. Tuleks meeles pidada, et väga sageli esineb ristallergia, nii et reageerides mõnele tootele tuleks toidust välja jätta kogu kaunviljade perekond.

Miks tekib allergia?

Mis tahes allergiline reaktsioon ilmneb võõrvalgu sissetungi tõttu meie keha verdesse. Kaunviljad sisaldavad umbes 20 allergeeni, mis võivad põhjustada immuunsuse negatiivset reaktsiooni. Valgu sisaldus on suur, mis muudab need tooted allergilistele inimestele nii ohtlikuks.

Moms soovivad toita oma lapsi looduslike toodetega, nii et oad ja rohelised herned väikelaste toidust ilmnevad varakult. Sellisel juhul ei ole allergilised reaktsioonid haruldased. Mitte iga laps ei suuda uue toote üle kanda, seetõttu on vaja hoolikalt jälgida teie lapse reaktsiooni, sest see on väga mitmetähenduslik.

Allergiat põhjustavad järgmised tegurid:

Need on vaid mõned põhjused, mis võivad mõjutada lapse eelsoodumust allergia suhtes. Reaktsioon areneb nii väga väikelastel kui ka täiskasvanutel igas vanuses, nii et te ei saa välistada allergia võimalust mis tahes inimesel.

Allergilise reaktsiooni sümptomid

Nii nagu oad, herned ja muud kaunviljad inimene sööb, esimene asi, mida nad sattuda seedetrakti ja sealt vereringesse sattuda. Seepärast on seedetraktist esinenud sümptomeid.

Seejärel võib reaktsioon kogu kehas levida, põhjustades täiskasvanutel ja lastel järgmisi rikkumisi:

Kõik need sümptomid võivad kaasneda temperatuuri tõusuga, lapse söögiisu kadumine, ta muutub rahutuks ja kapriisemaks, une on häiritud. Täiskasvanud taluvad kõige sagedamini allergilisi sümptomeid, kuid reaktsioon võib olla väga raske.

Allergiline reaktsioon kaunviljale

Mõnel juhul allergia herned, oad ja muud kaunviljad võib põhjustada väga tõsiseid tingimused, nagu angioödeem ja anafülaktiline šokk. Maapähklid ja maapähklivõi on selliste ulatuslike reaktsioonide väga sagedane allikas. Lapsid paistesid nägu, jäsemeid, mis võivad põhjustada kõri turset. Anafülaktiline šokk areneb väga kiiresti ja selle sümptomeid ei ole kerge ära tunda.

Kuidas ravida allergiaga kaunviljale?

Kui leiad, et ennast või teie lapsi on beebidele negatiivne reaktsioon, peate kohe lõpetama selle ravimi võtmise. Võite pesta kõhuga, võtta looduslikke sorbente ja antihistamiinikume. See aitab kiirelt taastada normaalset tervislikku seisundit.

Kui seisund on paranenud, tuleb arst külastada. Allergija viib läbi mitmeid vajalikke uuringuid, et selgitada välja allergilise reaktsiooni täpne põhjus ja kõik need ained, millega keha reageerib.

Alla 3-aastaseid lapsi ei tohiks uurida, kuna nende immuunsus muutub kiiresti ja tulemused ei ole usaldusväärsed. Parem on luua hoones hüpoallergiline keskkond ja järgida terapeutilist toitu, et laps tunneks end mugavalt. Toit on näidatud ka täiskasvanutele, kuna eduka ravi peamine tingimus on kokkupuute kõrvaldamine allergeeniga. Seetõttu tuleb toidust eemaldada oad, rohelised herned, maapähklid ja muud kaunviljad.

On vaja konsulteerida arstiga

Tavaliselt arst teeb dieediga, võttes arvesse individuaalseid omadusi patsiendi ja annab soovitusi, mida teha juhul, tagasilanguse. Tavaliselt sümptomeid tõsine allergiline reaktsioon, ei suurepäraselt traditsiooniliste antihistamiinikumid, spreid ja tilgad silmad ja nina, samuti geelide või salvide sümptomeid vähendada naha. Kui isikul on reageerimata osa Hingamissüsteemis ravi on tõsisem, et riik ei ole möödunud bronhiaalastma.

Mida peate teadma, allergiline?

Igal juhul tuleb analüüsida iga tüüpi allergeene. Kui valgete ja punaste ubade reaktsiooni täheldatakse, ei muutu alati oad oad allergia allikaks. Roheline pea võib täiesti täiesti talutav isik, kes ei saa süüa. Iga organism on individuaalne. Seetõttu on allergia raviks kohustuslik arsti konsultatsioon.

Raseduse ajal peab naine järgima allergilist dieeti, sest laps saab kõiki emale kasutatavaid aineid. Sama kehtib ka laktatsiooniperioodi kohta. Sel ajal on enamikul lastel mõni probleem, kui ema hakkab sööma toiduga, mis on võimas allergeen, mis võib kergesti tekitada lapsele reaktsiooni.

Kaunvilju on lihtne asendada piimatoodete ja lihatoodetega. Nad sisaldavad ka palju valku, nii et allergiaga kannatavad inimesed peaksid neid hoolikalt dieeti sisse viima, kuid see võib olla tõeline pääste, sest valk on meie organismile eluliselt tähtis.

Allergia hernedele

Kokkuvõtlik tabel toidu erinevate allergeensuste kohta

Kokkuvõtlik tabel toidu erinevate allergeensuste kohta

Toote nimetused on paigutatud tähestikulises järjekorras.

Nii võta see tabel mitte tegevuste juhiseks, vaid ka mõttevahetuseks.

Bouillons: liha, kala ja seened

Praetud: liha, kala, köögiviljad jne

Terad: Sa peaksid vältima söömist vorstid, lihakonservid hommiku-, vorstid, pirukad, kastmed, sulatatud juust teravilja täiteaineid, nisu helbed, nisuidud, leiba nisujahu, pannkoogid, vahvlid, pirukad, koogid, nuudlid, makaronid, köögiviljad paksu jahu kaste, vormiroad, pudingud, maiustusi.

Piimapõhised magustoidud, pastillid, vorstid, siirupid. Mõnel inimesel on järsk halvenemine täheldatud värvaine tartrasiini sisaldava toidu tarbimisel - kollase värvi tekitava ainega. Paljud puuviljad (banaanid, õunad, pirnid, apelsinid, tomatid) koristatakse kaua, enne kui need valmivad ja töödeldakse etüleeniga, mis kiirendab küpsemist. Väävelainet (metabisulfiti) kasutatakse toidu, jookide, ravimite säilitamiseks. Mononaatriumglutamaat on maitse, mida kasutatakse paljudes pakendatud toiduainetes.

Sojauba (sojaoad ja soja segud)

Juust, eriti kääritatud ja pehmed sordid nagu Adyghe või suluguni, st unstüreeritud

Õunad - punased klassid

Pirni - rohelised sordid

Hapupiim: acidophilus, keefir, bifiquephir, bifid, kodujuust

Taimeõli (päevalill, oliiv jne)

Ploomid - kollased sordid

Pumpkin (heledad värvid)

Rohelised oad rohelised oad

Magus kirss - valge ja kollane

Võimalikud ristreaktsioonid erinevate allergeenide tüüpide vahel

Kitsepiim, lehmapiimavalkude sisaldavad tooted, veiseliha ja nende lihatooted nendest, lehmane vill, ensüümpreparaadid veiste pankrease baasil

Hallitusseened, hallitus juustud sordid (Roqueforti juust, brie, dor-sinine ja t. P.), Pärmitainas, keeta, penitsilliinantibiootikumide, seentest

Jõgi ja merekala, mereannid (krabid, krevetid, kaaviar, homaadid, homaadid, rannakarbid jne), kalatoidud (dafnia)

Ja kanapuljong, vutimuna ja liha, pardiliha, kastmed, kreemid, majonees, lisades muna, sulepadjad komponendid ravimitega (lüsosüüm, bifiliz mõned vaktsiinid)

Petersell, seller, b-karoteen, vitamiin A

Vaarikad, murakad, sõstrad, jõhvikad

Pirn, küdoonia, virsik, ploom, kask, õiekine, lepp, usk

Baklazaanid, tomatid, rohelised ja punased paprika, paprika, tubakas

Muud sortide pähklid, kiivid, mango, riisijahu, tatar, kaerahelbed), seesam, moon, kase õietolm, pähkel

Sojauba, banaanid, kivipuuviljad (ploom, virsikud jne), rohelised herned, tomatid, lateks

Nisu gluteen, kiivid, melon, avokaado, lateks, plantain õietolm

Greibid, sidrun, apelsin, mandariin

Spinat, suhkrupeet

Maapähklid, sojaoad, herned, oad, läätsed, mangod, lutsern

Mandlid, aprikoosid, kirsid, nektariinid, virsikud, looduslikud kirsid, kirsid, mustade ploomid, õunad

Banaan, avokaado, pähklid, jahu (riis, tatar, kaerahelbed), seesam, lateks, kase õietolm, rohu kõrrelised heintaimed

Kui laps on allergiline tärklise esinemisel ning samuti alguses kasutuselevõtu kartuli lapse toitumine, eelistatult kooritud ja peeneks hakitud kartulid leotades külmas vees või 1% soolalahuses 12-14 tundi. See aitab eemaldada osa tärklist ja soovimatud lisandid. Kõik muud keetmiseks valmistatud köögiviljad hoitakse külmas vees 1 kuni 2 tundi.

Ekstraktiivainete täielikumaks eemaldamiseks töödeldakse liha kahekordse seedimisega. Selleks valatakse liha kõigepealt külmas vees, keedetakse 30 minutit, siis puljong tühjendatakse, liha valatakse jälle külma veega ja keedetakse kuni valmis.

Toit allergia all kannatavatele lastele, keedetud, aurutatud, aurutatud või küpsetatud ahjus. Kategooriliselt välja arvatud praetud: liha, kala, köögiviljad jne. "

Kes on võrgus

Kasutajad seda foorumit lugemas: Registreeritud kasutajad pole

• Foorumi indeks
• Kõik kellaajad on UTC
• Konverentsiküpsiste kustutamine
• Meie meeskond
• Võta ühendust administreerimisega

Oleme sotsiaalsed võrgustikud:

Mis tahes materjalide kasutamine saidil on lubatud ainult juhul, kui on järgitud saidi kasutamise lepingut ja haldusasutuse kirjalikul luba

Allergia hernedele

Noored hernesorbed on madala kalorsusega toidudest ning neid soovitatakse toitumisalase toitumisalase tootena. Ent rohelised herned on sageli allergiliste reaktsioonide põhjuseks. Sellisel juhul ilmneb allergia kliiniline pilt alles kolmandal või viiendal päeval pärast herneste allaneelamist. Enamasti on roheliste herneste allergia ristsidemetega. Seetõttu on allergilise reaktsiooni tõelise põhjuse tuvastamine üsna keeruline protsess, nagu ka igasuguse toiduallergia korral.

Seetõttu tuleb allergia tuvastamiseks kõigepealt pöörduda arsti poole. Paralleelselt peate alustama toidupäevikut, et täpselt teada saada, milline toode on allergia allikas. Ainult täpne diagnoos aitab vabaneda allergiatest.

Peamised sümptomid, mis on roheliste herneste suhtes allergilised, on sügelus ja põletamine taevas. Hingede paistetus ja kõrihäired võivad tekkida. Hingede ümbruse punetus ja ka roheliste herneste negatiivne reaktsioon. Pange tähele, et kui on aevune ja kinnine nina, näitavad sellised sümptomid ka sageli allergiat. Silmalaud võib sügelema. Hingamis- ja neelamisraskused. Väga harva, kuid siiski võib esineda iiveldus, isegi oksendamine. Võibolla seedehäired ja valu soolestikus. See on väga haruldane, kuid võib tekkida anafülaktiline šokk.

Allergikutega, kellel on pollinioos, tuleb eriti ettevaatlik olla. Nii õitsemisperioodil võib noorte herneste jaoks olla allergia. Inimesed, kes kannavad tugevalt kakao ja midagi, peaksid olema ka roheliste herneste suhtes ettevaatlikud, sest võib esineda ristallergiat. Tuleb meeles pidada, et ükskõik milline ravim võib põhjustada ristallergiat.

Kui inimesel on vähemalt üks kord mingi toote või aine allergiline reaktsioon, tuleks rohelisi hobuseid juurutada järk-järgult ja väikestes annustes hoolimata asjaolust, et see ei kuulu kõrgema allergilisusega toodete hulka.

Juhul, kui patsient on teadlik roheliste herneste allergia olemasolust, on vaja järgida allergiavastast dieeti ja jätta herned üldiselt toidust välja. Eriti oluline on toitumine ägenemise perioodil. Kui toitumine on vajalik, et vältida rasvaseid ja soolaseid ning veelgi enam suitsutatud nõusid. Ärge sööd rupsi, nimelt vorsti. Keelatud on majonees ja jäätis, sulatatud juust. Ärge sööge tsitrusvilju ja köögivilju, millel on selgelt punane ja oranž värvus. Ma pean loobuma gaseeritud jookidest, šokolaadist ja kakaost ja eriti kohvist. On otstarbekas kasutada apyproduktat ja kõiki värvaineid ettevaatlikult. Ärge kuritarvitage jahu tooteid.

Soovitav on kasutada igasuguseid teravilju, välja arvatud manna. Võid süüa hapupiimatooteid, liha liha. Köögivilju saab kasutada peaaegu kõikides, välja arvatud ubaosades. See tähendab, et tavaline kapsas, squash, kõrvits ja nii edasi sobib ideaalselt selliseks dieediks. Puuviljadest võib olla õunu ja pirn, kuid eelistatult mitte punane. Kuumutamiseks on parem kasutada oliiviõli või maisiõli.

Kuid hüpoallergiline dieet tähendab, et arst määrab selle, mida ei kasutata katsetel ja eksimustel. Kuna hüpoallergeense dieedi korral võib toode olla talumatu.

Samuti ei soovitata rohelisi herned inimestele, kellel on seedetrakti probleemid. Ei ole vaja süüa noorte herneste ja imetavate emade, sest neil on sageli kõhupuhitus. Hobuseid ei soovitata podagrahaga inimestele, sest herned võivad suurendada kusehaiguse tootmist, mis on selle haigusega seotud katastroofideks. Liigeste ja neeruhaigustega inimesed ei tohiks süüa hernes.

Allergilised reaktsioonid liblikõielistele perekondadele

Mis on kaunviljade perekond?

Kaunviljade perekonna esindajad, välja arvatud kõik teadaolevad oad, hõlmavad selliseid tooteid:

• oad;
• herned;
• läätsed;
• guar, mida tavaliselt leidub närimiskummi puhul;
• sojauba;
• maapähklid (kõik teadaolevad maapähklid).

Kas oad on allergeenid ja miks?

Nagu on teada, sisaldavad kaunviljad ligikaudu 30 antigeeni (st allergeenid). Järelikult on nad tavaliselt inimestele toiduga allergilised, seetõttu on selgitatav ka kaunviljade allergia põhjused. Mõnes riigis, näiteks Ameerika Ühendriikides on allergiline pähklitele, mis sisaldab kuusteist valgu fraktsioonid, see mängib olulist rolli, sest maapähkli valkude üsna laialdaselt kasutusel paljudes laste toitumisharjumusi, samuti toitumine noori kui odav valguallikas. See võib viia teket ülemäärase tundlikkus mutri valke ja naha valgustundlikkust talletatakse haiguse vormi kogu elu jooksul.

Haiguse manifestatsioon

Kuna allergiaga kaunviljale on kõige sagedasem allergiline allergiline allergiline riniit, ei pöörata sageli tähelepanu esimesele haigusnähtudele. Kuid veel kõik võivad läbida bronhiaalastma. Mõnel juhul esineb patsiendil nahaallergia kujul haigus, mille tagajärjel tekib rohkem väliseid märke, et inimene kahtleb, et midagi on valesti, see on keha allergiline reaktsioon.

Kliiniline pilt

Tavaliselt ei erine sümptomid teiste allergilise tüüpi haiguste märgist. Kuid see teave peaks kuuluma. Selle haiguse peamised avaldumised ja tunnused on järgmised:

• iiveldus;
• pearinglus;
• oksendamine;
• lööve nahal;
• temperatuuri tõus;
• kõhukinnisus

Tuleb mõista, et kui neid sümptomeid ei ravita, võib patsiendil esineda raske seisund.

Kuidas ravida sellist allergilist haigust?

Tavaliselt vähendatakse igasugust kaunviljade allergiaga ravimist, välja arvatud see toode, mis toidust pärineb. Antikehade määramiseks tuleb teha vereanalüüs:

• aedoad;
• sojaoad;
• herned;
• läätsed;
• maapähkel

Ülejäänud kaunviljad on normaalselt normaalselt normaalselt ka nende inimeste jaoks, kellel on suurenenud tundlikkus.

Seda tüüpi toiduallergia diagnoositakse tavaliselt keeruline, sest isegi siis, kui patsient testid on näidanud talu ainult üksikute taime, ülejäänud võib öelda ristreaktsioone. Miks? Selle põhjuseks on asjaolu, et mõne taime taime väikseima osakese kasvatamisel, järgneval transportimisel ja edasisel ladustamisel võivad need langeda ja teised.

Tavaliselt määratakse patsiendile sobivad antihistamiinikumid. Ja ta peaks järgima ranget toitu.

Rahvapoolne ravi võib aidata ainult siis, kui eemaldate allergia sümptomeid, näiteks külma (nina kuuma munaga sõitmine), kuid mitte enam.

Kui leiate tekstis vea, teavitage meid sellest kindlasti sellest. Selleks tõsta lihtsalt tekst viga ja klõpsake Tõstuklahv + sisestusklahv või lihtsalt kliki siia. Tänan teid väga!

Täname, et teavitasite meid veast. Lähitulevikus me kõik parandame ja saidi muutub veelgi paremaks!

Allergiad ubetele

Sageli esineb allergilisi reaktsioone kaunviljale, eriti sojaubadele.

Allergiline kaunviljad, eriti sojaoad, ühine, tänu sellele, et võim selle rühma poolt toodetud toiduainetööstuse üha suuremates kogustes ja erinevaid ja pakend ei ole tavaliselt märgitud üksikasjalikud retsept. Oad sisaldavad hernes, oad, läätsed, sojaoad ja maapähklid. Sellesse perekonda kuuluvad ka kummiaraabik, magusad sarved (Tsaregradi pikkune, kanepipuu) ja lutsern. Lisaks allergiatele on nendel taimedel võimalik pseudoallergiat. Mõnel juhul võivad need tooted põhjustada ähvardavaid allergilisi reaktsioone, isegi kui neid tarbitakse väikestes kogustes.

Ristlikud reaktsioonid

Immunoloogid peksid alati AINULT! Ametlike andmete kohaselt kannatab allergia esimesel pilgul miljonite inimeste elu igal aastal. Selle kohutava statistika põhjuseks on PARASIID, mis keha sees! Esiteks on ohustatud tsoonis inimesi.

Kaunviljade perekond on ulatuslik ja üsna laialt levinud. Kui allergiat mõne selle liigi taime suhtes tuleks kasutada ettevaatlikult ja teisi - ristreaktsiooni võimaliku esinemise tõttu:

• herned, kalkuniliha herned;
• oad (kõik sordid), sojaoad, oadeta kohupiim (tofu), joogid jne;
• läätsed;
• maapähklid;
• kummiaraabik (näiteks närimiskummi puhul, E 414);
• magus sarv (täiteaine, E 410, kakaoasendaja);
• lutsern (lupiin) (taimne valk saadus);
• Lagrits (lagrits);
• tamarind (tamarind mousse kasutatakse koostisosana paljudes vürtsikas kastmetes);
• tragakant (astragalus, täiteainena kasutatav, E 413).

Toiduained ja asendamatud erimaterjalid

Selliste traditsiooniliste Euroopa riikide kaunviljad, nagu herned, oad ja läätsed, hinnatakse kui taimne valk, mis mängib taimetoitris väga olulist rolli. Eriti väärtuslik on sojaubad, mis lisaks valkudele sisaldavad rasvu. Selle rühma teistes esindajates hinnatakse neid sisaldavaid aineid täiteainetena ja sideainetena.

Asendamisvalikud

Selles rühmas toiduainete füsioloogia seisukohast täielik keeldumine süüa kogu toitu ei kujuta endast erilist probleemi, kui toit on piisavalt mitmekesine. Piimatooted, kala, liha või kana munad pakuvad lapsele vajalikke aminohappeid, mis on nende normaalse kasvu ja arengu seisukohalt väga olulised

Valmistoodete kasutamine

Seal on palju erinevaid võimalusi. Kaunviljade ja teiste selle rühma taimede jahu toidutootjatele on nii suur huvi, et on praktiliselt võimatu loetleda kõiki selle kasutamise variante.

Laste kaunviljade talumatuse korral on haige lapse vanemate esimene käsk täieliku tagasilükkamise lõpetatud toodete ja pooltooted. Kuna antud juhul ei saa tugineda üksnes toote pakendil ja informatsioon koostisainete, mõned neist võivad olla nimetatakse "taimne valk", samas kui teised ei ole täpsustatud üldse, näiteks väikestes kogustes sojavalk leivad, kus aktiivne valk kasutatakse ainult toidulisandina. Praegu on võimatu täpselt teada šokolaaditoodete koostist. Kuid tõsiasi, et soja täiendused on osa enamus valmistoodete - vorstid jäätist - vähemalt tuleb arvesse võtta, ja kahtluse korral, parem loobuda osta.

Piisavalt selget teavet saab saada ainult erinevatest kaunviljade jahuest, mida kasutatakse täiteainetena ja stabilisaatorina. Deklaratsiooni toote nad on tähistatud alaindeks "E" või nende nimed on esitatud: E 410 - jahu magus sarv, E 413 - tragakant, E 414 - kummiaraabik

Siin on kõik tooted jagatud kolmeks rühmaks: kõrge, keskmise ja väikese potentsiaalse allergiaga.
Toote nimetused on paigutatud tähestikulises järjekorras.

Selle tableti abil saate menüü rinnaga toitvatele emadele ja lastele, peamiselt diatsiisiks. BUT! ARVESSE INDIVIDUAALSETE REAKTSIOONIDE VÕIMALUSI.
Nii võta see tabel mitte tegevuste juhiseks, vaid ka mõttevahetuseks.

Samuti on lisatud tabel ristreaktsioonide kohta toiduainetele ja mõningad eeskirjad diatasepiimaga laste täiendavate toiduainete valmistamiseks.

Kokkuvõtlik tabel erinevate potentsiaalsete allergeensusega toodete kohta.

Kõrge:

Abysses
Avokaado
Alkohoolsed joogid
Ananassid
Apelsinid
Arbuus
Baklazaan
Bouillons: liha, kala ja seened
Ham
Viinamarjad
Gaseeritud joogid
Sinep
Granaadid
Granaadid
Greibid
Seened
Hane

Pärmseen: teatavate juustude, vürtsid, äädikas, rikastatud piim, keefir, piimajoogid, lisaks linnased, jogurt, leib valmistatud nisu, rukis küpsiseid, hapukapsas, tomatikaste, kuivatatud puuviljad, õlu, õllepärm, vorsti ja sinki hommikusöögiks samuti ravimid - vitamiin B, mis on valmistatud pärmi, seene- päritoluga antibiootikumid (penitsilliin, linkomütsiinile, tetratsükliin).

Melon
Blackberry
Praetud: liha, kala, köögiviljad jne
Haljastus
Maasikad
Terad: Sa peaksid vältima söömist vorstid, lihakonservid hommiku-, vorstid, pirukad, kastmed, sulatatud juust teravilja täiteaineid, nisu helbed, nisuidud, leiba nisujahu, pannkoogid, vahvlid, pirukad, koogid, nuudlid, makaronid, köögiviljad paksu jahu kaste, vormiroad, pudingud, maiustusi.
Caviar
Türgi
Jogurt
Kakao
Kapsa hapukapsas
Kwas
Keefirikasvatus
Kiivid
Maasikad
Vorstitooted
Konserveeritud toidud
Suitsutatud liha
Kohv
Kreemid
Kana
Sidrunid
Sibulad
Majonees
Vaarika
Mango
Mandariinid
Marinaadid
Kallis
Piim
Porgand
Jäätis
Astelpaju
Pähklid
Virsikud
Pipar
Bulgaaria pipar
Õlu
Koogid

Toidu lisaained: värvained, maitsed, emulgaatorid või säilitusained. Näiteks on aromaatseid lisaaineid leidnud närimiskumm, külmutatud puuviljad, glasuurid, külmutatud
Piimapõhised magustoidud, pastillid, vorstid, siirupid. Mõnel inimesel on järsk halvenemine täheldatud värvaine tartrasiini sisaldava toidu tarbimisel - kollase värvi tekitava ainega. Paljud puuviljad (banaanid, õunad, pirnid, apelsinid, tomatid) koristatakse kaua, enne kui need valmivad ja töödeldakse etüleeniga, mis kiirendab küpsemist. Väävelainet (metabisulfiti) kasutatakse toidu, jookide, ravimite säilitamiseks. Mononaatriumglutamaat on maitse, mida kasutatakse paljudes pakendatud toiduainetes.

Tomatid
Seemneviljad
Vürtsid
Nisu
Radis
Redis
Rukis
Kala
Ryazhenka
Peet
Kondiitritooted
Seller
Must sõstar
Sojauba (sojaoad ja soja segud)
Juust, eriti kääritatud ja pehmed sordid nagu Adyghe või suluguni, st unstüreeritud
Koogid
Äädikas
Pardi
Vőmmake
Persimmon
Küüslauk
Šokolaad
Õunad - punased klassid
Munad

Keskmine:

Banaanid
Punane
Cherry
Veiseliha
Herned
Tatar
Kartulid
Jõhvika
Jänes
Corn
Kaer
Pipar roheline
Riis
Sealiha
Punane sõstar punane
Mustikad
Rosehip

Madal:

Lamb
Brokkoli
Pirni - rohelised sordid
Rohelised herned
Suvikõrvits
Valge kapsas
Hapupiim: acidophilus, keefir, bifiquephir, bifid, kodujuust
Compotes
Hobusekasvatus
Karusmarjad
Ksülitool
Kuivatatud aprikoosid
Kurgid
Patissons
Perlovka
Hirss
Taimeõli (päevalill, oliiv jne)
Naeris
Salat
Ploomid - kollased sordid
Sõstrad valged
Ghee
Pumpkin (heledad värvid)
Rohelised oad rohelised oad
Kuupäevad
Fruktoos
Lillkapsas
Tee
Magus kirss - valge ja kollane
Ploomid
Spinat
Hapu-ja-magus õunad

---
Võimalikud ristreaktsioonid erinevate allergeenide tüüpide vahel

Lehmapiim:
Kitsepiim, lehmapiimavalkude sisaldavad tooted, veiseliha ja nende lihatooted nendest, lehmane vill, ensüümpreparaadid veiste pankrease baasil

Keefir (keefir pärm):
Hallitusseened, hallitus juustud sordid (Roqueforti juust, brie, dor-sinine ja t. P.), Pärmitainas, keeta, penitsilliinantibiootikumide, seentest
Kalad:
Jõgi ja merekala, mereannid (krabid, krevetid, kaaviar, homaadid, homaadid, rannakarbid jne), kalatoidud (dafnia)

Kana muna:
Ja kanapuljong, vutimuna ja liha, pardiliha, kastmed, kreemid, majonees, lisades muna, sulepadjad komponendid ravimitega (lüsosüüm, bifiliz mõned vaktsiinid)

Porgand:
Petersell, seller, b-karoteen, vitamiin A

Maasikad:
Vaarikad, murakad, sõstrad, jõhvikad

Õunad:
Pirn, küdoonia, virsik, ploom, kask, õiekine, lepp, usk

Kartulid:
Baklazaanid, tomatid, rohelised ja punased paprika, paprika, tubakas

Pähklid (sarapuupähklid jne):
Muud sortide pähklid, kiivid, mango, riisijahu, tatar, kaerahelbed), seesam, moon, kase õietolm, pähkel

Maapähklid:
Sojauba, banaanid, kivipuuviljad (ploom, virsikud jne), rohelised herned, tomatid, lateks

Banaanid:
Nisu gluteen, kiivid, melon, avokaado, lateks, plantain õietolm

Tsitrusviljad:
Greibid, sidrun, apelsin, mandariin

Peet:
Spinat, suhkrupeet

Oad:
Maapähklid, sojaoad, herned, oad, läätsed, mangod, lutsern

Ploom:
Mandlid, aprikoosid, kirsid, nektariinid, virsikud, looduslikud kirsid, kirsid, mustade ploomid, õunad

Kiivid:
Banaan, avokaado, pähklid, jahu (riis, tatar, kaerahelbed), seesam, lateks, kase õietolm, rohu kõrrelised heintaimed
-

Toiduga allergikutele laste toiduvalmistamise tunnused.

Hüperallergilise dieedi toitude valmistamisel peate rangelt jälgima toodete tehnoloogilise töötlemise tunnuseid. Niisiis, teraviljad võimalike pestitsiidide eemaldamiseks leotatakse külmas vees 10 kuni 12 tundi.
Kui laps on allergiline tärklise esinemisel ning samuti alguses kasutuselevõtu kartuli lapse toitumine, eelistatult kooritud ja peeneks hakitud kartulid leotades külmas vees või 1% soolalahuses 12-14 tundi. See aitab eemaldada osa tärklist ja soovimatud lisandid. Kõik muud keetmiseks valmistatud köögiviljad hoitakse külmas vees 1 kuni 2 tundi.
Ekstraktiivainete täielikumaks eemaldamiseks töödeldakse liha kahekordse seedimisega. Selleks valatakse liha kõigepealt külmas vees, keedetakse 30 minutit, siis puljong tühjendatakse, liha valatakse jälle külma veega ja keedetakse kuni valmis.
Toit allergia all kannatavatele lastele, keedetud, aurutatud, aurutatud või küpsetatud ahjus. Kategooriliselt välja arvatud praetud: liha, kala, köögiviljad jne. "

Võtta Irbisi postast teema teemast "Destieze: ilmingud, ravi, põhjuste otsimine"

Toiduallergeenide klassifitseerimine

Inimesed, kes on toidu suhtes tundlikud, kogevad mõistlikku ärevust, väites, et võite allergikutele süüa. Oluline on teada toitu, mis sageli põhjustab allergilisi reaktsioone ja tuleks toidust välja jätta. Allergiapatsioloogiliste ja allergiliste patsientide spetsialistide mugavuse huvides on välja töötatud potentsiaalsete allergeenide kohta klassifitseeritud tooted. Neid saab jagada rühmadeks:

• taimset päritolu provotseerijad;
• loomset päritolu provotseerijad.

Taimsete antigeenide hulgas on kõige olulisemad õietolm (näiteks ambroosia õietolm, kask), samuti köögiviljades ja puuviljades sisalduvad allergeenid. Taimsed koostisosad põhjustavad tihti ristreaktsioone lateksiga, loomulike juustega.

Loomade allergeenid on üsna palju. Väga tihti on allergiat põhjustanud kana munad, mis on sensibiliseerunud valgu suhtes, mille tundlikkust on täheldatud ka muude lindude munadele, kanalihale ja kodulindudele. Sealiha allergiat võib kombineerida reaktsiooniga lemmiklooma kallale. Üks võimalikest kombinatsioonidest on ka allergia maja tolmutuledele ja allergiale karpide suhtes.

Toidu antigeenide allergeensed omadused võivad toodete töötlemise ajal muutuda.

See tähendab võimenduse tõenäosust või vastupidi, toiduprooksisti allergeensuse aktiivsuse nõrgenemist. Näide on maapähkli allergeensuse potentsiaali tõus kuumtöötlemisel mis tahes meetodil. Sellisel juhul on allergiat põdevatel patsientidel parem loobuda allergeenist, kuna reaktsiooni raskusaste ei ole ennustatav. Söö ainult sobivat toitu.

Olulised allergeenid

Kuigi allergilised reaktsioonid võivad olla põhjustatud tohutul hulgal antigeenidest, on loend toiduainetest, mida nimetatakse kõige olulisemateks toiduallergeenideks. Tooted, mis põhjustavad allergiaid väga sageli, võib esitada tabelis: