Tere sõbrad! Hüpoallergilise dieedi eesmärk on kõrvaldada allergia sümptomid, puhastada keha ja parandada tervist. Meetodi aluseks on tabel nr 5. Programm eeldab toitainete, toitainete ja vitamiinide rikaste tasakaalustatud toitude kasutamist.

Soovitatav on hüpoallergiline dieet number 5 neile, kellel on sapipõie, sapiteede ja maksaga seotud haigus. Kui selle meetodi reegleid täheldatakse, normaliseeritakse maksafunktsioon ja sapipõletiku sekretsiooni protsess paraneb.

Reeglid, mida tuleb järgida

Kõigepealt tuleb märkida, et toit peaks olema täis, kuid mitte ülemäära. Sa pead proovima oma dieeti mitmekesistada. Menüü peaks sisaldama mitte ainult puuvilju, vaid ka liha ja teravilja.

Nõu tuleks korrata maksimaalselt kahe päeva jooksul seitsme päeva jooksul. Seda seetõttu, et peaaegu igas tootes on väike kogus allergeeni. Kui te sageli sööte tassi, koguneb see.

Mis puudutab metoodika järgimise perioodi, siis see võib olla erinev. Täiskasvanud peavad umbes kolme nädala jooksul hüpoallergeense dieedi korral istuma (tabel 5). Lapsed peavad vastama kõikidele eeskirjadele mitte rohkem kui 4-7 päeva.

Kui pärast kompleksse ravi lõppemist kannatab patsient paranemist, siis võib toitumine lisada mõned varem välja jäetud tooted. Kuid süvenemise esimeste sümptomite korral peate uuesti toituma.

Tuleb märkida, et tihtipeale võivad mitmed eri tüüpi tooted saada konkreetsele isikule allergeenid. Seetõttu ei pruugi paranemist tingimata välja jätta menüüst ühe toiduga. Mõnikord suudate edu saavutada ainult pikaajaliselt katsetades (välistamine ja toodete lisamine).

Mida saab ja mida ei saa süüa

Lahendus tooted:

  • koore- ja päevalilleõli;
  • fermenteeritud piimatooted;
  • madala rasvasisaldusega liha (näiteks kana ja veiseliha);
  • kuivatatud puuviljad;
  • kõik teraviljad, välja arvatud mais;
  • jahutooted värskest taigust;
  • kompott, nõrk tee, želee ja gaasivaba vesi;
  • puu- ja köögiviljade rohelise või kollase värvuse (nt kapsas, kurk, spinat, suvikõrvits, brokkoli, naeris, karusmari, valge kirss, ja nii edasi);
  • riis ja tatar leib;
  • neer, maks ja keel.

Loetelu toodetest, mida tuleks ettevaatlikult kasutada:

  • munad;
  • punased või oranžid värvilised puuviljad ja köögiviljad (näiteks mustad ja punased sõstrad, jõhvikad, jõhvikad, arbuus);
  • taimsed toidujäätmed;
  • roheline pipar, kartul ja herned;
  • teravili: rukis ja nisu;
  • melon ja granaatõun;
  • pähklid;
  • hobuse liha;
  • kala ja kaaviar;
  • maasikad, maasikad ja vaarikad.

Keelatud:

  • tsitrusviljad (sidruni väljajätmine);
  • seened;
  • piim;
  • kallis;
  • Pood ostetud kondiitritooted;
  • oliiviõli;
  • suitsutatud tooted;
  • hapukurk;
  • alkohol;
  • kaitse;
  • vasikaliha, kalkun, lambaliha ja küülik;
  • vürtsikas roogasid.

Proovi menüü

Allpool on hüpoallergeense dieedi üksikasjalik kirjeldus - nädala menüü.

  • hommikul: kodujuust + tee suhkruga;
  • päev: veiseliha + köögiviljasupp + roheline õun;
  • õhtusöök: hautatud köögiviljad + tatarpuder + želatiin.
  • Hommikusöök: kaerajahu või ja kuivatatud puuviljad + tee;
  • lõuna: tükk sealiha + hautatud köögiviljad + kompott;
  • kuni 18.00: riisipuder + kotlett, aurutatud + jogurt + õun.
  • hommikul: võileivad (juustuga) tee + jogurt;
  • päev: köögiviljapuljong + liha;
  • Õhtusöök: kartul + kartul + hautatud + banaan.
  • hommikusöök: pasta + tükk võid + tee;
  • lõuna: liha supp + kompott;
  • õhtusöök: köögivilja hautis + keefir + õun.
  • pärast ärkamist: puuviljasalat + kuivad küpsised + tee;
  • kell 13.00-15.00: kotlett, aurutatud + köögiviljapuljong + kompott;
  • enne 18:00: kõik köögiviljad + teega poed.
  • hommikul: kohupiim + tass;
  • lõuna: hautatud + salat + kompott;
  • Õhtusöök: tatarpuder + jogurt + banaan.
  • hommikusöök: võileib (võid ja leib) + keedetud liha + pirn;
  • lõunasöök: puuviljad + supp + korgist;
  • Õhtul: kaerajahu + keefir + salat.

Vaadake kindlasti videot hüpoallergeense dieedi kohta, Dr. Ekaterina Makarova.

Loodame, et suudate kaalust alla võtta ja ennast mingil viisil aidata, jälgides artiklis ettevalmistatud toitu. Ärge unustage jagada seda artiklit oma blogides ja tellida värskendusi.

Hüpoallergiline dieet

Kirjeldus on aktiivne 30.05.2012

  • Tõhusus: terapeutilist toimet pärast 21-40 päeva
  • Ajakava: pidevalt
  • Toote maksumus: 1290-1360 rubla nädalas

Üldreeglid

Termin "allergia" tähendab olekut kõrgendatud tundlikkust erinevate ärritajate (allergeenid), mis avaldub spetsiifilise reaktsiooni, mis põhineb immunoloogilised (IgE) vahendatud reaktsioonid. Kuna allergeenid võivad toimida orgaanilise ja anorgaanilise päritoluga ainetena ning füüsikalised tegurid (kuum, külm, ultraviolettkiirgus). Eraldada arvukate rühmade allergeenid, kõige olulisemad on: söödavad, farmaatsia-, majapidamises, õietolm epidermaalse tööstuslikku, infektsioonid (seente, viiruste, bakterite, parasiitide), Putukate ja teised.

Organismi spetsiifilise reaktsiooni mehhanism allergeenile on sensibiliseerumise (areng antikehad vastuseks sisenevad esmane allergeeni organismis) ja arengut allergilist reaktsiooni korduval kokkupuutel allergeeni on tundlikud keha. Allergiline reaktsioon on tingitud mitmest biokeemilisest protsessist, mis toimub biogeensete amiinide (histamiin, serotoniin), erinevate kudede ja elundite kahjulikud rakud.

Allergiate ravi tähendab ennekõike põhjusliku tähtsusega allergeeniga kokkupuute kõrvaldamist või vähendamist. On dieedil allergia on oluline tegur, mis võimaldab nii sooviti kaotada toiduvalikus toiduallergeenita kohalolekul allergilise reaktsiooni toidule ja vähendada üldist hüperaktiivsuse puhul keha reaktsioon allergeenid teised rühmad (seen-, sise-, narkootikumide, õietolm jne), sest Sel perioodil võib mõni väiksem ärritaja juba olemasoleva haiguse kliinilisi sümptomeid halvendada urtikaaria, astma, allergiline riniit, Quincke ödeem) või põhjustada uut süsteemset või kohalikku (naha sügelemine / nahalööve) allergiline reaktsioon.

Kuid dieetteraapia mängib kõige olulisemat rolli juhtudel, kui toiduallergia põhjustab kliinilisi ilminguid, sealhulgas toidutööstuses kasutatavaid ravimeid ning loomade ja kodulindude kasvatamist (salitsülaadid, antibiootikumid) Dieet selle kategooria patsientidele nõuab kõige püüdlik ja ettevaatlik korrektsioon, vaid ka mõju vastavust elimineerimise üksikute või üldiste allergia toitumine võib olla väga oluline.

Antiallergiline dieet peaks põhinema mitmel põhimõttel:

  • toiduainete väljajätmine toidust, milles on põhjuslikult olulised ja ristallergiaallikad;
  • Kõrge allergeensusega toodete väljajätmine;
  • kasutama ainult värskeid tooteid, välja arvatud geneetiliselt muundatud toodete ja pikaajalisel säilitamisel (säilitamine, konserveeritud), samuti sisaldavate toodete lisaainete (säilitusained, värvained, maitseained);
  • Erandiks-gistaminoliberatorov tooteid, provotseerida histamiini alates seedetrakti rakkude (kohv, lehmapiim, šokolaad, apelsinimahl, nisukliid), ja-gistaminonositeley tooteid (maasikad, tomatid, kakaoube, sarapuupähklid, heeringafileed, tuunikala, suitsutatud tooted, spinat, juustud), mis sisaldavad suures koguses biogeenseid amiine - histamiin, türamiin, beafüületüülamiin;
  • Ärge lubage toidust ülemäärast dieetvalku;
  • piiri tarbimist lihtsaid süsivesikuid ja soola, samuti tooteid, mis ärritavad limaskesta seedetrakti - äge, praetud, soolane toit ja joogid;
  • välja jäetud toodete asjakohane väljavahetamine, et tagada toitumise kvantitatiivne ja kvalitatiivne vastavus patsiendi keha füsioloogilistele vajadustele põhiliste toitained.

Koostamisel toitumine või vajadus on oluline keskenduda korrektsiooni, mille on allergiat tegevus teatud toote ja on nimekiri allergikute toidud:

  • toodete puhul kõrge allergiat aktiivsus on: muna, karpide, lehmapiim ja piimatooted, šokolaad, juust, kala, kohv, sinep, nisu, pähklite, maasikad, maasikad, vaarikad, viinamarjad, hurmaa, kakao, tomat, peet, seller, melon, porgand, ananass, murakad, tsitrusviljad, mesi, mustad sõstrad, granaatõunad, seened, maitseained, kastmed, punane kalamari, konserveeritud ja marineeritud toiduained, liha, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid;
  • toodete keskmine aste allergiat aktiivsus on: sea-, punased sõstrad, Türgi, kartulid, küülik, herned, virsikud, maisi, riisi, aprikoosid, paprika, tatar, rukis, banaanid, tatar, jõhvikad;
  • toodete suhtes madalat allergiat tegevuse hulka: lambaliha, veiseliha (lahja), kana keedetud liha, kõrvits (heledad värvid), squash, naeris, squash, õunad, roheline ja kollane värv, karusmarjad, ploomid, valge sõstar, roheline kurk, arbuus, mandlid, piimatooted, rohelist kraami, subproduktid (maks, keele, neerude), riis, kaer ja oder putru, või, oliiviõli ja päevalilleõli, pirnid, kuivatatud puuviljad.

Täiskasvanute allergiate tekkeloog

Allergiatundlikele isikute toitumisalase toitumise üldpõhimõtted kajastavad mittespetsiifilist allergilist toitu - Tabel № 5 GA (hüpoallergeenne), mille põhjal võetakse Dieet №5, See on ette nähtud maksa- ja sapiteede haigustega patsientidele. Allergilise haiguse ägeda perioodi vältel peaks dieedi aluseks olema antiallergeetilised tooted. Reeglina peaks patsient jälgima ranget dieeti kuni haiguse ilmnemiseni püsib. Sellise dieedi kestus peaks olema ligikaudu 3 nädalat täiskasvanutele ja umbes 10 päeva lapse jaoks.

Nagu sümptomid kahanesid, saab menüüd laiendada väikeste koguste sisseviidavate keskmise allergiaaktiivsusega toodete arvelt. Esiteks lisatakse toidust valge leib, keedetud madala rasvasisaldusega kalad valgetest sortidest, värsked sibulad, värskelt pressitud mahlad ja puuviljapüreesid. Samal ajal tutvustatakse esmakordselt rohelise ja kollase värvi köögivilju ja puuvilju ning löövete puudumisel võetakse mõne päeva jooksul sisse apelsini (kõrvitsa) ja punase värvi viljad / köögiviljad.

Iga uut toodet tuleb manustada mitte sagedamini kui üks kord iga kolme päeva tagant, võttes arvesse keha reaktsiooni igale uuele tootele. Kui negatiivseid reaktsioone ei esine, on see toode tervislikuks ja see võib sisalduda allergiahaigete põhisöötas. Kui pärast selle kasutuselevõtmist jätkub allergiline reaktsioon, tuleb see toidust täielikult välja jätta.

Vaatamata asjaolule, et ranged allergia toitumine akuutses perioodis haiguse hõlmab piiratud arvu tooteid patsiendi võimsus peab olema füsioloogiliselt lõpetatud, kuid mitte liiga suur sisaldus mikrotoitaineid (eriti valgud) ja energeetiline väärtus. On äärmiselt oluline, et välistada menüüst kõik tooted, allergeenid ja toidu osana, nagu need esinevad isegi minimaalses koguses. Näiteks, kui patsient allergiline reaktsioon kanamunad tuleks välistada majonees, kreemid, pudingid, magusaid tooteid ja kõik toidud, retseptid, mis sisaldavad mune minna selle koostisosad.

Kui põhjus ja olulise allergeeni ei ole teada, tuleb see välja dieedi kõigi toodete kõrge allergiat aktiivsus - piim, munad, mereannid, kala, munad, tsitrusviljad, tomatid, mesi, šokolaad, melon, maasikad, pähklid.

Toidus on piiratud kergesti seeditavate süsivesikute sisaldus: mesi, suhkur, maiustused, kondiitritooted, moosid, šokolaad. Suhkru asendamine on lubatud sahhariin, aspartaam, ksülitool. Toit on rikastatud toodetega, mis sisaldavad suures koguses kaltsiumi (piimatooted, kodujuust), millel on allergia ja põletikuvastane toime. Samal ajal toidust sisaldavad tooted sisaldavad oksaalhape, mis vähendab kaltsiumi seeduvust.

Piirnorm on sool ja kõik soolased toidud. Toidus on rikkalikult toiduainete sisaldus vitamiinid (lubatud köögiviljad ja puuviljad) ja bioflavonoide, veresoonte seinte tugevdamine.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodetele, millel on tugev ristuv allergiline reaktsioon. Ühe toiduga seotud toiduse talumatuse korral tuleb välistada allesjäänud loomaliigid. Allpool on toodud mõned neist toitudest ja loetelu toodetest, mis annavad neile ristreaktsiooni.

  • Kalad - igasuguste jõgede / mere kaladega, mereandidega (krevetid, krabi, homaar, kaaviar, rannakarbid, homaarid).
  • Lehmapiim on lehmapiimavalkude, vasikaliha, veiseliha ja nendest valmistatud toodete kitsepiim sisaldav toode.
  • Kartul - tomatid, punane pipar, baklazaanid, paprika.
  • Kana muna - liha ja kana puljong, pardi liha; majonees, vuttide liha ja munad, kreemid ja kana munakomponente sisaldavad kastmed.
  • Pähklid - muud tüüpi pähklid, jahu (riis, kaer, tatar), kiivid, seesam, mango, moon.
  • Banaanid - kiivid, avokaadod, melon, nisu gluteen.
  • Tsitrusviljad on kõik muud tsitrusviljad (apelsin, greibid, mandariin, sidrun).
  • Maasikad on sõstrad, vaarikad, murakad, jõhvikad.
  • Oad - mango, maapähklid, soja, läätsed.
  • Ploom - aprikoosid, kirsid, mandlid, virsikud, nektariinid, kirsid, õunad, ploomid.
  • Keefir (keefir pärm) - pärmseina, hallitusseened juustude (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvassi.

Välja tuleb jätta tugev liha, seened ja kalajahud, vürtsid ja maitseained, vürtsid, suitsutatud roogid ja kastmed. Liha valmistamisel tuleb välja tuua esimene puljong ja teravilja tuleb enne küpsetamist 2 tunni jooksul leotada veega.

Toote valimisel on äärmiselt oluline tähelepanu pöörata toidulisandite olemasolule, mis on paljudel juhtudel allergeenid, ja ka nende kodeeritud märgistust. Kõige ohtlikumad on järgmised toidu lisaained:

  • Antioksüdandid: E 321 (butüülhüdro-anisool/butüül-hüdroksütolueen)
  • Säilitusained: E 220-227(sulfitid) E 249-252 (nitriti), E 210-219 (bensoehape ja derivaadid), E 200-203 (sorbhape)
  • Värvid: E 122 (asorubiin), E 102 (tartrasiin), E 110 (kollane-oranž), E 124 (punane košenill) E127(erütrotsiin), E 151 (teemant must BN).
  • Maitsed: Kell 550-553 (glutamaadid).
  • Lõhna- ja maitseained:E 621 (Naatriumglutamaat), E 622 (kaaliumglutamaat), E 623 (kaltsiumglutamaat), Е 624 (ammooniumglutamaat) jaЕ 625 (magneesiumglutamaat)

Toiduks ettenähtud toidud tuleks eelistatult valmistada küpsetamise või keetmise teel ja praadimine ei ole lubatud. See tagab keemilise šatsiseerimise limaskesta GIT ja vähendab allergeenide imendumist soolestikus. Toiduvalkude täielikuks seedimist, mis on potentsiaalsed allergeenid, soovitatakse toidutarbimist ja manustamiskoguste vähendamist.

Näidustused

Allergilised haigused (angioödeem, urtikaaria, allergiline riniit) Erineva geneesiallergia (toit, ravim, majapidamine, õietolm, epidermaal, putukad jt).

Lubatud tooted

Antiallergiline dieet sisaldab kana, küüliku või kalkuni keedetud või hautatud kana, küüliku ja küüliku toidu liha (ilma nahata). Teraviljadest on lubatud nisu, tatar ja kaerajahu.

Esimesed roogasid valmistatakse ilma küpsetamata nõrga köögiviljapuljongi koos erinevate rohelustega. Kartulid, mis on valmistatud eraldi tükkidena või vees oleva kartongipüree kujul, on lubatud ka garnistina.

Toitumine võib esineda tavaline jogurt, värske väherasvane kodujuust, madala rasvasisaldusega piimatooted, kliid / saia, pasta kõva nisu, keemiline galetnoe küpsiseid.

Alates rasvadest - taimne päevalille või oliiviõli. Köögiviljadest - lehed salatid, kurk, hautised / keedetud squash, kapsas, sibulad.

Toit allergikutele erinevates vanuserühmades: üldpõhimõtted, menüüd

Kirjanduses on üha enam teatatud, et range allergia toitumine ei saa olla mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik. Kuidas valida õige dieet allergilise lapse jaoks? See artikkel aitab teil mõista, kuidas luua allergiavastast dieeti erinevate allergiliste haigustega lastele.

Allergia on haigus, mis tekib keha ebapiisava reageerimise tõttu võõrvalkude võõrutamisel. Läbi selle aine siseneda mitmel viisil:

  • aerogeenne ja seejärel arendab pollinioosi;
  • kontakt, mis põhjustab kontaktdermatiidi tekkimist;
  • parenteraalne, põhjustab ravimi allergiat või allergiat putukate mürgistusele;
  • ja muidugi toitu.

Toiduallergiatega, et vältida organismi kokkupuudet allergeensusega valkudega, tuleb see toidust välja jätta, et see sisaldab proteiine.

Eliminatsiooni dieet

See on väga spetsiifiline. Kasutatavatest toodetest tuleb eemaldada konkreetsed, spetsiifilised ainult need, mille suhtes on ülitundlikkus. Kasutage spetsiifilisi dieeti, kui on võimatu täpset diagnoosi teha või varases etapis (kaasa arvatud enesediagnostika).

Mittespetsiifiline toitumine

Teine võimalus on põhiline dieet, mittespetsiifiline. See on vajalik, et välja lülitada kõik "ohtlikud" allergiavastased tooted toiduainetest, vähendada üldist toitainekoormust kehale.

Seega on hüpoallergeense dieedi määramine järgmine:

  1. trigeri allergeeni diagnostiline otsing;
  2. Kokkupuute vältimine päästiku allergeeniga;
  3. üldise allergilise koormuse vähenemine organismis;
  4. välistatud toitainete ja mikroelementide täiendamine teiste toodete arvelt.

Viimane punkt on oluline, sest range allergia toitumine lastele on vajalik ja oluline periood raske ägenemise enne esimest ravi. Muul ajal on oluline mitte niivõrd allergeenid toidust (toiduallergia), kuid moodustavad täieliku tasakaalustatud toitumine põhineb see erand.

Lapse allergia toitumise kujunemise üldpõhimõtted

Dieedi kujunemise ajal on väga oluline võtta arvesse lapse keha tunnuseid.

Seega tuleb meeles pidada, et lapsed vajavad palju rohkem proteiine ja kiudaineid kui täiskasvanud. See on tingitud lapse äärmiselt kõrgest aktiivsusest (eriti 3-7-aastastel) ja kõigi süsteemide ja elundite "lõpuleviimiseks". Kuid nii juhtus, et loomne valk põhjustab kõige sagedamini ebapiisavat immuunvastust.

Teine asi on lehmapiima valgu allergia levimus. Lisaks on kindel "täiskasvanute" "laste" toiduallergia erinevused:

  • enamikus lastel on immuunvastus kombineeritud mitteimmuunsega (realiseeritakse nn pseudoallergia);
  • enamasti on tegemist polüallergilise sensibiliseerimisega;
  • Mida vanem laps, seda suurem on ristiallergia tekke tõenäosus.

Viimane punkt on kõigepealt seotud lapse rütmi laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud tunnuseid, on võimalik välja tuua hüpokalergilise dieedi kujunemise põhiprintsiibid - nii spetsiifilised kui mittespetsiifilised:

  • mis tahes allergilise haiguse puhul on vajalik toitumine, olgu tegemist toidu ülitundlikkusega, tolsoniosis või kontaktdermatiidiga;
  • toiduallergiatega on vaja täpselt kindlaks määrata vallandavat allergeeni;
  • on vaja välistada võimalikult palju loomne valk ja asendada see taimse valguga;
  • fermenteeritud piimatoodete kasutamine on lubatud;
  • toodete vältimatu väljalangemine - gistaminoliberaatorid;
  • on oluline jätta välja mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka riststiimulid (mis on eriti olulised salenemisest);
  • Vaja on rangelt kontrollida dieedi kasulikkust ja tasakaalu.

Toit allergilistele lastele tuleb küpsetada, aurutada või keeda.

Kohustuslikud reeglid

Teine punkt, millele tähelepanu pöörata, on eeskirjad, mida tuleb järgida, kui on vaja allergilist toitumist:

  1. Töötamine koos allergikutega. Te ei saa toidust iseseisvalt välja arvata või siseneda, eriti raske allergia korral;
  2. Range järgimine. Sa ei saa "kõhklema" kerjuse allergeenilises tootes. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral on isegi väike kogus raskete allergiliste reaktsioonide tekkeks piisav;
  3. Õigeaegne korrigeerimine. On olemas võimalus ennast ravida teatud tüüpi allergiaid vanusega, samuti uute välimust;
  4. Hypoallergeenne eluviis. Kas peaks minema koos dieediga - regulaarselt märg puhastamine, hallituse puudumine majas, tolm, võimaluse korral koduloomad, filtrite kasutamine õhu jaoks.

Lapsele allergia toitumise sammud

Kliiniliste soovituste kohaselt manustatakse hüpoallergilist dieeti kolmes etapis:

  1. Põlemisteguri tuvastamine, toitumise valik. Provokatiivsed testid, skarifikatsioonikatsed, empiiriline dieediravitus. Selle etapi kestus on suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
  2. Toetav ravi. Toitumisravi pikim etapp (selle kestus varieerub 3-5 kuud kuni mitu aastat). Sellel etapil ei ole lubatud kõiki inimestele allergilisi toiduaineid;
  3. Toitumise laiendamine. Üleminekukriteeriumiks on kliiniline ja laboratoorne remissioon. Praeguses etapis kuna minimaalne annus manustati algselt minimaalselt allergikute toidud siis rist allergeenide ja kui edukas haldamine, püüab tutvustada tugevnevat allergeenid.

Mittespetsiifiline toitumine

Mittespetsiifiline toit tähendab kõigi väga allergeensete toodete välistamist. Ta on määratud allergirdi esimese visiidi ajal, kus on kaebusi ülitundlikkusreaktsioonide kohta.

Eemaldamise dieeti kasutatakse nii palju kui võimalik "laia spektriga". Vastavalt I.V. Vene Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi Filiaali professor Borisova on kõik tooted vastavalt allergeensete aktiivsuste astmele kolme liiki. Tooted jaotada:

Kõrge aktiivsus:

  • kana munad;
  • piim;
  • kalatooted;
  • kanaliha;
  • tomatid;
  • tsitrusviljad;
  • banaanid;
  • pagaripärm;
  • šokolaaditooted, kakaoubad;
  • igasugused pähklid;
  • melon;
  • seller;
  • kõik vürtsid.

Keskmine aktiivsus:

  • veiseliha;
  • Sealiha;
  • hobuse liha;
  • Türgi;
  • nisu;
  • rukisaadused;
  • riis;
  • oder;
  • kaerajahu tooted;
  • porgandid;
  • kurgid;
  • peet;
  • sojauba;
  • herned;
  • oad;
  • aprikoosid;
  • õunad;
  • viinamarjad;
  • kiivi puuviljad;
  • ananassid;
  • vaarikad;

Vilets aktiivsus:

  • lambaliha;
  • küülikuliha;
  • tatar;
  • kabatšoki;
  • kapsas;
  • naeris;
  • kõrvits;
  • prune;
  • pirn;
  • arbuusid;
  • salat;
  • mustikad;
  • jõhvikad;
  • jõhvikad.

Venemaa pediaatrilide liit pakub sarnast skeemi toiduainete levitamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Tabel: Pediaatrite Liidu liidus (osa 1) lapsele allergiate tekkelooga. Tabel: Pediaatrite Liidu liidus (osa 2) lapse allergiaga dieet

Doktor E.O. Komarovsky nimetab kuus kõige allergeenemat toodet:

Hypoallergeenne Ado Dieet lastele

A.D. Ado, Nõukogude patofüsioloogia, immunoloogia ja allergia, uurides mehhanismid vallandada allergilisi reaktsioone, siis leiti, et seal on tooted, mis on peaaegu kohusta (kohustuslik) allergeenid, kuid on neid, kes nii allergia on suhteliselt ohutu.

Vastavalt Ado andmetele, mis on moodustunud juba 1987. Aastal, põhineb allergilistele lastele mõeldud toitumine: "agressiivse" toidu väljajätmine ja selle säästmise asendamine.

Selle dieedi eelised:

  • spetsiifiline nimekiri toodetest, mida ei saa tarbida, selle asemel et määratleda mõistet "ohtlik toit";
  • Kõikide allergeenide üheaegne väljajätmine, mis tagab allergiate kliiniliste sümptomite kiire kõrvaldamise;
  • võime omakorda kehtestada kohustuslikud allergeenid toidule, täpsustades täpselt, millist stimulaatorit reaktsioon areneb.

Kuid sellel meetodil on oma puudused:

  • äärmiselt mittespetsiifiline;
  • ebapiisav keskendumine iga lapse individuaalsetele omadustele.

Mida saate oma lapsele hüpoallergilise dieediga teha ja mida - te ei saa

Ado sõnul võite kasutada järgmisi tooteid:

  • keedetud veiseliha;
  • supid teraviljast või köögiviljadest;
  • "Hapupiim" (kohupiimass, kalgendatud piim, keefir tooted);
  • koor, oliiv, päevalilleõli;
  • tatar, Hercules, riis;
  • vaene leib (valge);
  • kurgid (ainult värsked);
  • petersell, till.
  • küpsetatud õunad;
  • suhkur;
  • tee;
  • õunkompott.

On vaja eemaldada toidust peagi:

  • kõik tsitrusviljad;
  • kõik pähklid;
  • kala ja mereannid;
  • kogu lind (sh kalkun);
  • šokolaad ja kakao;
  • kohv;
  • suitsutatud tooted;
  • vürtsid;
  • tomatid;
  • baklazaan;
  • seened;
  • kana ja vutimunad;
  • piim;
  • maasikad, maasikad;
  • ananassid;
  • küpsetamine (eriti värske);
  • kallis;
  • alkohol (asjakohane vanematele teismelistele).

Menüü hüpoallergeetiline dieet lastele 7 päeva jooksul (vastavalt Ado andmetele)

Seega võib lastele nädala toitumise menüü näida selline:

Hüpoallergiline dieet: nädala menüüd lastele ja täiskasvanutele

Erinevat tüüpi allergiate all kannatavate inimeste abistamiseks tulevad mitte ainult kaasaegsed allergiavastased ravimid, vaid ka allergiavastane dieet. Viimane võimaldab vähendada organismi koormust allergeenidest. Mis on see eriline dieet, millised on selle omadused? Räägime edasi.

Mis on hüpoallergiline dieet?

Eriti dieetiline söömishäire, mis hõlmab mitmesuguste allergiliste reaktsioonide tekitamiseks vajalike toodete teatud kategooriate tagasilükkamist, nimetatakse hüpoallergeenseks toitumiseks. Toiduse raskusaste ja selle kestus määratakse kindlaks allergilise protsessi tõsiduse ja üldise allergilise tunnetuse järgi. Selle taotluse tõhusus on võrdselt kõrge, sõltumata sellest, millist tüüpi allergia seda kasutatakse.

Spetsiaalse dieedi järgimine võimaldab korraga lahendada kaht olulist ülesannet:

  • Diagnostika. Mõnede toodete päevase ratsiooniga toodete väljajätmise meetodi abil tuleb tuvastada ebameeldivate tagajärgedega seotud tegurid.
  • Meditsiiniline. Üldise seisundi paranemise saavutamiseks, mis on tingitud allergiliste toodete tagasilükkamisest.

Esmapilgul võib tunduda, et hüpoallergiline dieet sisaldab palju piiranguid ja on üsna leinaalne söömisviis. Tegelikult see pole nii. Kui uurite hoolikalt lubatud toodete loetelu ja näete natuke kujutlusvõimet, saate teha üsna huvitava ja maitsva menüü.

Mida saab ja mida ei saa: lubatud ja keelatud tooted

Kui allergia süveneb ja kuni selle täpse põhjuseni on kindlaks määratud, on äärmiselt oluline selliste toitude täielik loobumine:

  • lehmapiim ja munad;
  • mereannid (ka kala- ja kalamunad);
  • alkohol;
  • säilitamine ja marinaadid, poodide kastmed, maitseained ja vürtsid;
  • ere punase värvusega köögiviljad (peet, tomatid, porgandid jne);
  • suitsetooted (vorstid, suitsutatud liha ja kala);
  • tsitrusviljad (apelsinid, sidrunid);
  • kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad jne);
  • magusad gaseeritud jookid värvidega;
  • Kondiitritooted, mis sisaldavad šokolaadi või karamelli;
  • kõik tooted, mis sisaldavad värvaineid, paksendajaid, säilitusaineid, maitsetugevdajad, maitsed.

Punased ja oranžid puuviljad ja marjad (sõstrad, kirsid, maasikad, melonid jne) klassifitseeritakse ka hüpoallergeense dieedi tabutena.

Lubatud toodete kategooria hõlmab järgmist:

  • kogu "hapupiim" (parim valik on keefir, jogurt, kodu jogurt);
  • keedetud liha dieetliigid (vasikas, veiseliha, küülik);
  • köögivilja supid, supp teraviljaga (alati teise puljongil);
  • peaaegu kõik poed (kaerahelbed, manna, nisu, pärl ott, tatar, mais);
  • rohelised värvi köögiviljad ja viljad;
  • tee, kompotid, looduslike roosade puljong, ikkagi mineraalvesi.

Täiskasvanule hüpoallergilise dieedi kestus ei tohi olla pikem kui 2-3 nädalat, lastele kuni 10 päeva. Kui pärast seda aega on paranemine, võite alustada järk-järgult tavapärase toitumise juurde, sisestades tooted "keelatud" loetelust ja jälgides hoolikalt keha reaktsiooni.

Iga uue toote kasutuselevõtu vaheline periood on vähemalt kolm päeva.

Kui mõni uus toode tarbib kohe, siis märganud seisundi halvenemist? Kindlalt võite öelda, et olete leidnud toote allergeeni just teie keha jaoks, mis peaks tulevikus täielikult loobuma.

Toiduallergia. Söödav - mittesöödav (video)

Elena Malysheva ja tema kolleegid soovitavad toiduallergiaga seotud toitu. Saame teada, milliseid tooteid saab klassifitseerida tõeliste allergeenide all.

Ado dieedi tunnused

Tuntud meditsiiniarst Andrei Dmitrievich Ado lõi 80-ndatel spetsiaalse dieedi, uurides erilise dieedi ja allergiate seost. Toidust vastavalt Adole, nagu kõigil teistel, on oma omadused. Selle vastavuse põhieesmärk on vähendada allergilisi reaktsioone kehas, et vältida nende esinemist tulevikus.

Enamasti soovitatakse lastele Ado toitumist. Kuid see ei tähenda, et seda ei saaks kasutada erinevat tüüpi allergiaga täiskasvanud. Nende jaoks on see sobiv ka. Toidu olemus seisneb kõigi allergeensete toodete tagasilükkamises ja allergeenide immuunsuse stimuleerimises, kasutades selliste toodete väikeste portsjonite järk-järgulist sisseviimist.

Ado järgi toimuv toitumine tähendab paljude toodete tagasilükkamist nende tarbimise järkjärgulise taastamisega. Seega on dieedi ajal keelatud süüa: rasvavili, šokolaad, punased puuviljad ja köögiviljad, tatar, kondiitritooted ja mõned teised. Toitumise peamine rõhk on soovitatav:

  • kaerahelbed;
  • kodupreparaatide hapupiimatooted;
  • köögiviljasuppid;
  • rohelised värvid.

Täiskasvanud, kes järgivad Ado dieeti, ei tohi alkohoolseid jooke võtta ega suitsetada.

Kuna Ado toitumine põhineb tõrjutuse toitumises suure hulga erinevate toodete ja puudujäägi keha teatud toitainete, selle kestus peaks olema minimaalne nõutav (tavaliselt aja määrab raviarst).

Proovi menüü hüpoallergilise dieediga

Esmaspäev. Hommik - teraviljakastmes juustuga, klaasi mustast teest. Lõunasöök - kalkuni kalkuniliha filee, kurgi ja kapsa salat, kompott. Õhtul - roheliseks munaga salat (juurvilja - taimeõli või jogurt), haputaignaali.

Teisipäev. Hommikul on kaerahelbed veega, riivitud õun (või pirn). Lõunasöök - porgandi supp, küpsetatud jänes, kompott. Õhtuti - kapsa ja kurgi salat, madala rasvasisaldusega kala, klaasi lemmikkapsa piimatoodangust.

Kolmapäev. Hommik on võileib võid ja kõva juustuga, tee. Lõunasöök - riisipuder, köögiviljade valik, kompott. Õhtul - küpsetatud kartul, roheliste hernestega, banaaniga, roheline õun.

Neljapäev. Hommikul - kindlat sorti makaronid koos kodujuustuga, tee. Lõunasöök - hautatud veiseliha kapsa salataga ja värsked kurgid, kompott. Õhtul - hautatud kapsas kapsas, jogurt.

Reede. Hommik - õuna - ja banaanisatis jogurte kaste, juustu võileib, mitte tugev tee. Lõunasöök - kõrv, küpsetatud küpsetatud sealiha tükk, metsise roosi puljong. Õhtul - maisipuder, aurutatud köögivili, pirn, tee.

Laupäev. Hommikul on võileib, vähese rasvasisaldusega kohupiim, tee. Lõunasöök - kapsasupp, keedetud jänes, banaan. Õhtul - aurukotletin rohelise salatiga, hapupiim toode.

Pühapäev. Hommik - küpsetatud õun, röstsai, juust, tee. Lõunasöök - sibulasupp, keedetud veiseliha, lemmik roheline puu. Õhtul - nisut teravili, brokkoli või lillkapsas, maisi leiba.

Hypoallergeense dieedi tunnused lastel

Allergia täiskasvanutel ja lastel on kahe erineva struktuuriga allergeenide talumatus, millel on palju erinevusi. Sellega seoses tuleks laste allergia-alane dieet võtta, võttes arvesse lapseeas allergia manifestatsiooni iseärasusi.

Kõige sagedamini on allergeenide tooted lastele:

  • kala;
  • kondiitritooted;
  • kana munad;
  • lehmapiim.

75-80% allergiat põdevatel lastel on korraga samaaegselt talumatu mitme toote puhul.

Sellised tooted nagu teraviljad, kaunviljad, kartulid on väga harva lastele allergikute süüdlased.

On oluline märkida, et koostamine hüpoallergeenne toit lapsele tuleks tegeleb ainult raviarst, võttes arvesse patsiendi vanust, juuresolekul kaasuvaid haigusi kahtlustatakse allergeenid. Kuna toitumise ajal ei võta lapse kehas toitaineid ja elemente, mis on olulised kasvu ja arengu seisukohalt, ei ole soovitatav väikseid patsiente pikemat aega hoida.

Ligikaudne laste menüü 7 päeva jooksul

Esmaspäev. Hommik - kaerahelbed putruid veega, tee, syrniki. Lõunasöök - kartulipupp, salat kana ja köögiviljadega, liha zrazy, kompott. Õhtul - riis köögiviljade, keefiriga.

Teisipäev. Hommikul on kodujuust suhkruga, küpsised, tee. Lõunasöök - sibulakupp kana, suvikõrvitsa raguo, baklazaan ja paprika, kompott. Õhtul - kotletes keedetud fileeritud aurutatud banaani-magustoit jogurtiga.

Kolmapäev. Hommikul on nisupuder, õunakook koos teega. Lõunasöök - kõrv, lihasaara, metsise roosi puljong. Õhtul - pasta keedetud kana, jogurt.

Neljapäev. Hommik - mannapuust, köögivilja, tee. Lõunasöök - riisipüree keedetud vasikaliha, banaaniga. Õhtul - hautatud kapsas, võileib kana, roheline õun.

Reede. Hommik - banaaniga valmistatud jogurtibarjäär, leib suhkru ja rasvase juustuga, tee. Lõunasöök - köögiviljapuljong koos kuivikutega, hautis köögiviljade, pirniga. Õhtul - kodujuustu kastrul, taimetoitlane võileib, koer roos.

Laupäev. Hommikul on hommikune õunakook, tükk kõva juustu, tee. Lõunasöök - mereväe pasta, värsked köögiviljad, kompott. Õhtul - riisipuder, jogurt.

Pühapäev. Hommik on piimakarjapõhine supp, tee. Lõunasöök - köögiviljasupp koos lihapallidega, želee. Õhtul - vinaigrette aurukookidega, jogurt.

Atoopiline dermatiit ja dieet

Atoopiline dermatiit on üsna tavaline patoloogia. Iga päev silmitsi selle probleemiga tõuseb üha rohkem inimesi. Selles olukorras aitab ka hüpoallergiline toitumine. Viimast saab näidata ainult siis, kui raviarst on 100% kindel, et see on diagnoos.

Väikeste patsientide puhul on allergia mis tahes toidule esimene signaal, et beebil on atoopiline dermatiit.

Kõige sagedamini esinevad atoopilise dermatiidi korral allergilised reaktsioonid lastel, kui nad söövad munakollast, kaunviljadest, teatud kalahaigustest, kogu rasvasisaldusega piima.

Täiskasvanutel võivad pähklid, erksavärvilised köögiviljad ja puuviljad põhjustada patoloogiat.

90% juhtudest esineb täiskasvanutel atoopiline dermatiit mitme allergeeni kombinatsiooni tulemusena - toit ja sissehingamine.

Iga patsiendi jaoks tuleb välja kirjutada spetsiaalne hüpoallergeenne dieeti dermatiidi vastu ja valida ükshaaval, võttes arvesse tervislikku seisundit, kaebusi, keskkonnaseisundit, tegevusvälja jne.

Oluline on märkida, et ükski arst ja toitumisspetsialist ei suuda selgelt nimetada allergikutele lubatud ja keelatud toodete nimekirja, kuid on võimeline andma soovitusi laboriuuringute tulemuste põhjal, uurides patsiendi maitseelamusi.

Kui te olete hädas atoopiline dermatiit hüpoallergilisel toitumine, organite seedetrakti tuleb kontrollida regulaarselt, pidades silmas asjaolu, et mõned tooted võivad ilmuda taustal psevdoallergenami funktsionaalseid muutusi limaskestade seedetrakti.

Imetamise dieet

Paar aastakümmet tagasi määrati naine imetamise ajal rasketele toitumispiirangutele, et mitte tekitada vastsündinule allergiat. Toitumine rinnaga toitmisega nägi ette tohutul hulgal erinevaid tooteid, sealhulgas puu-ja köögivilju.

Tänapäeval käsitletakse imetavate naiste hüpoallergilise dieediga seotud küsimusi erinevalt. Paljud eksperdid väidavad, et kui naine pole enne sünnitust allergiaid juba pikka aega kannatanud, siis ei ole rinnapiimaga rinnaga toitmise ajal piiratud "kindlasti".

Paljud uuringud on näidanud, et rinnaga toitmise ranged dieedid toovad nii emale kui ka lapsele rohkem kahju kui hea, kuna puuduvad paljud kasulikud ja olulised ained.

Kui naine on kalduvus allergia, siis peaks konsulteerima spetsialistiga, kes teeb üksiku programmi allergia toitumine ajaks rinnaga, arvestades seisundit imetav ema ja tema beebi, olemasolevate kaebuste ja allergia.

Proovige dieedi menüüd naistele imetamise ajal

Esmaspäev. Hommikul on kaerahelbed vett puuviljadega, võileib võiduga, tee. Lõunasöök - köögiviljasupp, kanafilee, marli. Õhtul - tükk keedetud veiseliha köögiviljasalatiga, keefiriga.

Teisipäev. Hommik - nisupüree võid, jogurt. Lõuna - köögivilja hautatud liha, kooriku puljong, küpsised. Õhtul - madala rasvasisaldusega kohupiim koos suhkru, leiva ja teega.

Kolmapäev. Hommik on riisipuder, banaan, tee. Lõunasöök - köögiviljasupp, keedetud vasik, marli. Õhtul - kodujuustu kastrul, veisefilee gullaš, jogurt.

Neljapäev. Hommikune - mereväe pasta, tee. Lõunasöök - aurutatud köögiviljad veiseliha, kompotiga. Õhtul - aurukotletin köögiviljasalatiga, želee.

Reede. Hommik - nisupüree, võileib juustuga ja võiga, tee. Lõunasöök - broccoli supp, lihasaurus, koerakook. Õhtul - tatar juurviljadega, jogurt.

Laupäev. Hommik - kohupiimassi pannkoogid, tee. Lõunasöök - lihapallid, kapsasalat, banaan, õun. Õhtul - keedetud liha, hautatud kapsas, koer roos.

Pühapäev. Hommik - kodujuust hapukoorega, küpsiste küpsised, tee. Lõunasöök - kartulipupp, veisefabrikaula, kompott. Õhtul - tükk kalkunist, keedetud pärlkoorjapudriga, hapukoor.

Naissoost allergilised inimesed, vähemalt ligikaudu ülaltoodud menüüst kinni pidades, võivad parandada oma tervist, vähendada allergeenide toodete negatiivset mõju oma lapse tervisele.

Turbid ja hüpoallergiline dieet

Põie urtikaaria all kannataval inimesel on oluline läbi vaadata oma dieet. Kõik seepärast, et see patoloogia esineb enamasti teatud toodetega seotud banaalsete allergiate taustal. Võttes arvesse seda omadust, võib öelda, et urtikaaria toitumisrežiim annab häid tulemusi ja võimaldab sageli seda probleemi täielikult lahti saada.

Mis peaks olema toit inimestele, kes kannatavad näriliste all?

Patsientidel soovitatakse täielikult loobuda järgmistest toodetest:

  • mesi, šokolaad ja muud kondiitritooted, millele on lisatud kakaod;
  • munad;
  • peaaegu kõik kala ja kaaviari sordid;
  • punased köögiviljad ja puuviljad.

Kui te ülalmainitud toodete dieedist välja arvate, on oluline mitte unustada nende asendamist alternatiivsete toodetega. Need, mis ei põhjusta toiduallergiat, kuid võivad küllastuda kogu oluliste toitainetega.

Kui dieet on lõpule jõudnud, tuleks eelnevalt väljajäetud tooted järk-järgult toidule lisada, hoolikalt jälgides oma organismi signaale.

Koos nõgestõvega ja hüpoallergeense dieediga on oluline, et tooted manustataks toitumisviisidega. Tuleks välja jätta kogu menüü liiga rasvane, vürtsitas, konserveeritud marginaalselt kasulik (kiirtoit, toitude, värvainete lisaainete, jne). Väikestes kogustes lubatakse piimatoodet, võid, soola ja suhkrut tervelt teraviljajahust valmistatud hommikust küpsetamiseks.

Udu urtikaaria ägenemise ajal on toitumise põhitähelepanu oluline järgmistel toodetel:

  • roheline, kõik kerged köögiviljad ja puuviljad;
  • fermenteeritud piimatooted;
  • madala rasvasisaldusega liha (kana, kalkun, küülik, vasikas);
  • igasugune putru (pärl, tatar, riis, kaerahelbed).

Soovitused tarude valmistamiseks:

  • tooted tuleks keeta või aurutada;
  • lihale soovitatakse kaks korda keeda;
  • Kõik teraviljad tuleb enne küpsetamist 10-12 tundi vees leotada.

Toitumishäire toitumine (video)

Toidustõbi: põhjused, diagnoos, ravi, komplikatsioonid, toitumine. Professionaalse spetsialisti nõuanne.

Lihtsad retseptid hüpoallergeense dieedi jaoks

Squash koogid. Kaks noort suvikõrvitsast koort ja riivitud suurte riividega. Soola ja lisa väike taimeõli (2-3 supilusikatäit). Vala saadud segust teise klaasi jahu, segades paksu pasta koos konsistentsiga. Pane pannkoogid välja. Paigaldage madalas konteinerisse (eelnevalt määrdunud kuju õli), määrides hapukoore. Küpseta poolteist tundi 180-200 kraadi.

Ebatavaline kirves. Keeda klaasi riisipudrust (võite kasutada taru või kaerahelbed). Puder peaks olema poolvedelaks konsistentsiks. Paigaldage määrdunud kujul kihid: must leibokuu, riivitud roheline õun ja valage see kogu puder. Küpsetage ahjus 30-40 minutit.

Charlotte. 250 g leiba lõigatakse kuubikuteks ja valatakse klaasi kuuma veega. Laske seista 15 minutit. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja segage leivakreem. Pange segu vormis ja saatke see ahju 40 minutiks.

Pärast lihtne ja arusaadav eeskirjad gipoalleregnnoy toitumine, samuti üldised soovitused arsti, saad lahti mitut liiki allergia, atoopiline dermatiit ja urtikaaria, parandada üldist heaolu tervikuna väga hästi parandada oma keha ilma mõju tervisele.

Hüpoallergiline dieet - menüüd ja retsepte

Hüpoallergilist dieeti soovitatakse kasutada igasuguste allergiliste reaktsioonide korral. Sellise dieedi kestus määratakse kindlaks allergilise protsessi taseme järgi.

Hüperallergilise dieedi peaeesmärk on kõrvaldada haiguse põhjused, st selliste toitude kindlakstegemine, mis põhjustavad lööbeid ja nende kahjuliku toime kõrvaldamist organismile.

Klassikaline hüpoallergiline dieet

Klassikalist dieeti kasutatakse allergia perioodil. Üldise mittespetsiifilise dieedi kestus on paar nädalat kuni kaks kuud.

Klassikalise hüpoallergilise meetodi aluseks on reegel Väga allergiliste toodete puhul väljajätmine:

  • tsitrusviljad;
  • piimatooted;
  • kala;
  • munad;
  • pähklid;
  • kallis;
  • kakao, šokolaad, kohv;
  • kallis;
  • punane, apelsini- ja köögivilja.

On olemas nimekiri toidudest, mida võib allergilise perioodi jooksul tarbida toiduna. Lubatud komponentide seas rohelised erinevad puuviljad, köögiviljad, teraviljad, mis ei sisalda gluteeni, piimatooted.

Mis see on?

Hüperallergilise dieedi kasutamine on teatavate toodete puhul, mis põhjustavad allergiat inimestel. Allergiat võib põhjustada aine, mis on osa ühest või mitmest tootest.

Tootedest keeldumine on vajalik järk-järgult. Selline hüpoallergiline dieedi kasutamise viis võimaldab teil identifitseerida toodet, mis põhjustab allergiaid.

Kui allergia põhjus on mitmetes toodetes sisalduv aine, on seda spetsiifilise toitumise abil raske seda kindlaks teha.

Loetelu toodetest

Vastavalt organismi reageerimisastmele on hüpoallergiliste toodete klassifikatsioon. See on kohaldatav lastele ja täiskasvanutele, kes kannatavad allergiliste reaktsioonide all.

Hüperallergilise dieedi toodete loetelu:

  • hapupiima rühma tooted (keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust);
  • madala rasvasisaldusega liha (kodulinnud, veiseliha);
  • kõrvalsaadused võib sisaldada toitumist (maksa, keele, neerud);
  • teatavad madala rasvasisaldusega kalatoodete sortid (tursk, meresilm);
  • teravilja retseptid kohaldada perlovka, manna, riis, kaerahelbed;
  • lubada kasutada päevalille, oliiviõli, võid;
  • dieeti sisaldavate köögiviljade loetelu koosneb kurkidest, suvikõrvitsast, rotabagast, patissonsist, erinevat sorti kapsast); roheline salat, till, petersell, spinat;
  • puuviljadest ja marjadest võib sisaldada rohelisi toiduaineid, pirnid, sõstrad ja valgete sortide kirsid, karusmarjad;
  • kuivatatud puuvilju esindab õunte, pirnide ja ploomide loetelu;
  • menüü sisaldab õunapuu kompotiid, lahtist teed, mineraalvesi ilma gaasita.

Tooted, mis võivad põhjustada kerge kuni mõõdukat allergiat, kasutatakse toiduna hüpoallergiliste meetodite dieedi osana.

Järkjärguline Toote väljajätmine aitab eemaldada allergia, kui tulemust ei saavutata, kui keeldutakse menüüst väga allergiliste komponentide hulgast:

  • teraviljad (nisu, rukis);
  • tatar;
  • maisiterad;
  • sealiha, lambaliha;
  • köögiviljad Bulgaaria pipar, oad, kartulid;
  • puuviljapõhjatelt, aprikoosidest, sõstradest, jõhvikadest, lestadest, arbuust, banaanist;
  • infusioonid, maitsetaimed.

Loetelu toodetest, mida ei saa hüpoallergeense dieediga kasutada, mis menüü koostamisel kohe välja arvatakse:

  • Piim ja täispiimatooted;
  • juust;
  • munad;
  • kalaakari, kala, mereannid;
  • suitsutatud, soolatud, marineeritud tooted;
  • tsitrusviljad, puuviljad, värvitud punaselt, oranžid;
  • kuivatatud puuviljadest: kuivatatud aprikoosid, kuupäevad, rosinad, viigimarjad;
  • vürtsid;
  • köögiviljadest: tomatid, punane pipar, kõrvits, peet, baklazaan, porgand, morserliin, seller;
  • seened;
  • kallis;
  • pähklid;
  • kondiitritooted šokolaadiga, karamell;
  • mahlad, želee, sodasid;
  • kohv, kakao;
  • tooted, mis sisaldavad elujõulise päritoluga toidu koostisosi.

Kui ühe või teise allergia keskmise või kõrge reaktsiooni rühma kuuluvate toodete tagasilükkamine ei näita tulemust, peaksite inimkeha omaduste väljaselgitamiseks nõu pidama arstiga.

Nädalavahetuse ja menüü

Hüperallergilise dieedi koostamiseks nädala menüü abil saate toodet, mis ei tohiks põhjustada allergilist reaktsiooni. Lihtsam elu jooksul toitumisperioodil aitab eelnevalt koostatud menüüd mis sisaldab igapäevaste roogade nimekirja.

Nädala näidete menüüs rakendatakse allergiaid käsitlevaid eeskirju, mis põhinevad vähim tõenäosusega allergiat põhjustavate toodete kasutamisel.

Hüpoallergilise meetodi toitumine koosneb nädala menüüs esitatud toitudest:

Esimene päev

  1. Hommikusöögiks on kasulik, et lapsed ja täiskasvanud annaksid poorepudru koos puuviljade lisamisega, mis on lubatud hüpoallergiliste reeglite järgi, teed.
  2. Lõunasöök menüüs, supp kapsa, keedetud veiseliha filee, želees õuntest.
  3. Aurutatud meetodist valmistatud kanaari, riisi keedetud riisist õun, küüslauk 0-1%.

Teine päev

  1. Esimest sööki tähistab võileib juustuga, ilma lisandeta jogurt, tee.
  2. Lõuna õunapupp, kompott.
  3. Õhtusöögi ajal pakub menüü keedetud kartulit, veiselihavrakat, puuvilju.

Kolmas päev

  1. Hommikueine pasta, tee, puuviljad.
  2. Lõuna ajal serveeritakse suppi köögiviljad ja liha, kompott.
  3. Õhtul võite süüa keedetud kala, puuvilju, juua teed.

Neljas päev

  1. Hommikusöögi korral maisi teraviljapulber, puuviljasalat, tee.
  2. Lõunamenüü koosneb puljongist valmistatud borshti, aedvilja ja kompotiga küpsetatud praetud köögiviljadest.
  3. Õhtusöögi korral saate puderit lihaga, köögivilja raguo, teega.

Viies päev

  1. Hõbekisuputru, tee.
  2. Lõunasöögi ajal pakub menüü supp köögiviljadest ja veiselihast, puuviljast, keefirist.
  3. Õhupassas liha, köögiviljad, želeed.

Kuues päev

  1. Hommikusöögiks võite süüa võileiba keedetud liha, puuvilja ja teega.
  2. Lõunasöögilauas serveeritakse suppi liha, puuvilja, kompotiga.
  3. Õhtusöök menüüs on putru, salat hakitud kapsast ürtidega, keefiriga.

Seitsmendal päeval

  1. Laste ja täiskasvanute menüü esimene esmane söögikorrus koosneb suhkruroogist või kohupiimast, mis on vastavalt maitseelamusele, tee.
  2. Lõunasöögiks võite süüa lahja suppi, auruga küpsetatud kooki, kompott.
  3. Õhtuti menüüpudrulis, keedetud liha, puuviljad, jogurt ilma lisaaineteta.

Menüü moodustamiseks kasutatakse üldist dieeti vastavalt hüpoallergilisele meetodile, mida nimetatakse "tabeliks 5".

Retseptid

Retseptid hüpoallergeense dieedi jaoks:

Küpsetatud õunte retsept:

Küpsetatud õunad

  • roheline sordi õun;
  • 200 g kodujuustu;
  • suhkur maitse järgi.

Õunapuu liha tuleb lihvida, eemaldades südamiku ette. Õunapuu kuju tuleb hoida. Kombineerige koos kodujuustu ja suhkruga. Apple-kohupiima segu asetama õuna, jäetakse pärast tselluloosi ja südamiku lõikamist. Küpsetage ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.

Lõunasöögi ajal tervisele kasulik hüpoallergeenne supp retsept:

Hypoallergeenne supp

  • lillkapsas 0,3 kg;
  • Hercules 50g;
  • vesi 1 l;
  • kaks vuttide muna;
  • lahjendatud piima valem 100g;
  • Või.

Keeda lillkapsast, pühi köögiviljad põletada. Köögiviljast puljongis keetke Hercules 10 minutit. Valage kapsa püree, mõlemad munad. Pärast keetmist lisatakse lahjendatud segu ja võid.

Üldise mittespetsiifilise hüpoallergilise menüü põhikursusena kasulik on kalkuniliha süüa tatraga. Retsept koosneb toodetest, mis põhinevad isiklikel eelistustel:

Türgi tükiga

  • kalkuniliha;
  • tatar;
  • sibul.

Jätke tatar tuhaks keeva veega. Keetke kalkuniliha keetke, küpsetage liha sibulaga. Kombineerige tatar koos liha segu.

Õhtusöögi köögiviljapähkel:

Köögiviljapähkel

  • Kartulid 3-4;
  • spargelkapsas 300 g;
  • juust.

Retseptikomponentide mahtu saab muuta vastavalt maitseelamustele. Hallatava põhjaga pannake õhukeselt viilutatud kartulid, järgmine kiht - brokkoli, puista juustuga. Küpsetage ahjus 180 kraadi 40 minutit.

Magustoidu puhul võib dieedi järgimise osana soovitada hüpoallergilist meetodit retsept dieedi kooki jaoks.

Kookos kasutatavad koostisosad, mis ei vaja küpsetamist:

  • küpsise küpsised;
  • kodujuust;
  • puuviljapüree (näiteks õun);
  • banaanid.

Paigaldage küpsiste kihid, segu, mis segati kohupiima ja puuviljapüree segistis ja lisage banaani viilud.

Hüpoallergiline dieet lastele

Seoses lasteorganismi eripäradega on hüpoallergiliste meetodite rakendamisel mitmeid nüansse.

Laste toitumises võetakse piiranguid selliste toitude puhul, mis tõenäoliselt põhjustavad allergiaid:

  • muna (peamiselt munakollane);
  • piim (lehma);
  • kondiitritooted, šokolaadi, kakao baasil;
  • kalatooted;
  • gluteen;
  • punased puuviljad ja köögiviljad;
  • riisis sisalduvad proteiinid, kaer, nisu, banaanid.

Menüüst on soovitav Välistama tooteid, mis pole piirkonnale loomulikud, kus laps elab. Dr Komarovsky väidab seda eksootiliste toodete tagasilükkamine toitumine aitab lahendada allergia probleemi lastel.

Toitumisreeglid imetamise eemale

Dieedi hüpoallergeenne hooldusõde emale - toitumise aluseks rinnaga toitmise ajal. Asi on selles, et allergia võib avalduda esimestel eluaastatel beebi tahes toitu, mistõttu toit peab olema range, järkjärgulise uute toodete väga väikestes kogustes.

Hüperallergiliste eeskirjade toitumisvajadus võib tekkida siis, kui:

  • põetava ema allergia mitmesuguste komponentide olemasolu;
  • allergilise reaktsiooni esinemine lastel, keda imetab imetav emade rinnapiim.

Atoopilise dermatiidi toitumine

Atoopilise dermatiidi sümptomite olemasolu on aluseks toitumisalaste hüpoallergeenide reeglite järgimisele.

Enne toidu alustamist Atoopilise dermatiidi korral on vajalik:

  1. läbi viima analüüsi atoopilise dermatiidi allika avastamiseks;
  2. Väldi komponenti toidust täielikult, kui see on dermatiidi allikas;
  3. Hüpoallergilise dieediga peate jagama toitu 5-6 portsjonit päevas.

Atoopilise dermatiidi korral on lubatud järgmine tootekataloog:

  • fermenteeritud piimatooted;
  • teraviljad teraviljast, mis ei sisalda gluteeni (tatar, riis, mais);
  • rohelise tooni õunad, eelistatult küpsetatud kujul;
  • till, petersell;
  • leotatud keedetud kartul;
  • must leib.

Soovitav on välja jätta:

  • munakollane munarakk;
  • kallis;
  • kohv, kakao, šokolaad;
  • pähklid;
  • sinep;
  • seened;
  • küüslauk;
  • punased ja oranžid puuviljad, köögiviljad.
  • kala ja mereannid.

Kuna dermatiidi sümptomid vähenevad, ilmneb üks välistatud allergiavastastest ainetest järk-järgult.

Rahvas Allergiate